Grilliherkkujen oheen juhannuspöytään voi valmistaa vaikka raikkaan salaatin, johon hyödyntää luonnon antimia.
Suomalaiset tuskastelevat juhannusviikolla markettien pitkissä jonoissa ja miettivät sopivia syötäviä keskikesän juhlintaan. Grillilihoihin ja juhannusjuomiin saa kulumaan euron jos toisenkin, joten erityisesti lisukkeiden kohdalla kannattaa käyttää hieman luovuutta. Oman pihan antimista voi nimittäin koota herkullisen salaatin ja täysin ilmaiseksi.
– Syötäviksi sopivat esimerkiksi ketunleivät, suolaheinät, erilaiset litulaukat ja villit ruohosipulit, vinkkaa villiyrttejä ruokalistallaan hyödyntävän Chef & Sommelier -ravintolan keittiömestari Sasu Laukkonen.
Laukkosen mukaan moni villiyrtti sopii erityisesti salaatin ainekseksi. Villiyrteissä on luonnollista hapokkuutta, jotka tuovat salaattiin hyvää tasapainoa. Laukkosen mukaan joukkoon ei tarvitse välttämättä edes lisätä etikkaa
– Harvassa villiyrtissä on tosin rakennetta, joten jos teet salaattia villiyrteistä, niin yritä löytää joukkoon myös sellaisia aineksia joita on kiva purra. Rapeaa salaattia tai kurkkua vaikka. Harvemminhan kotikeittiössä rakennetta mietitään, mutta se on meidän duuni katsoa, että vaikka tekee kuinka simppelin salaatin, niin sen pitää olla mielenkiintoinen syödä.
Varo myrkyllisiä kasveja
Yksi seikka on erityisen tärkeä villiyrttejä käytettäessä: selvitä aina etukäteen mitä olet poimimassa ja mistä.
– Villiyrttien kanssa täytyy aina muistaa, että pitää tietää mitä poimii. Muuten voi poimia kieloja ja luulla niitä karhunlaukaksi eli villivalkosipuliksi. Siihen kuolee. Ei kannata ottaa riskejä, Laukkonen muistuttaa.
Mökille tai kotiin kannattaakin hankkia esimerkiksi villiyrttejä käsittelevä kirja, josta näkee kasvien kuvat ja mahdolliset vaarat. Tällä hetkellä pihalta kannattaa poimia esimerkiksi keto-orvokkeja, käenkaalia, ahosuolaheinää, pihatähtimöä, litulaukkaa, karhunlaukkaa, ruohonlaukkaa, vuohenputkea ja koiranputkea.
Petra Kiiski/MTV3
Uusimmat
-
19:20
Itämeren pohjassa kummittelevat kuolleet alueet – edessä on vuosikymmenten urakka
-
19:18
Venäjältä tullut jo kaksi noottia, kerrotaan ulkoministeriöstä
-
19:17
MTV seuraa Liiga-kierrosta: Pelicans murjottiin jäänrakoon pikana – Porissa mielenkiintoinen videotilanne
-
19:14
Nyt tuli tieto NHL-supertähti Connor McDavidin poissaolon pituudesta
-
19:12
Stubb on hylännyt lähes kaikki rikollisten anomukset – armahduksen on saanut vain yksi
-
19:09
Ismo Leikolan Ritva-äiti: "Hän oli ujo, arka ja hiljainen poika"
-
19:03
TPS todella hurjana Turussa – Pelicans-luotsi raivosi omilleen
-
19:02
Suomi jää jatkuvasti jälkeen visaisen tuottavuusongelman takia – ei ole noussut 15 vuoteen
-
19:01
Miesten siittiöiden määrä laskee niin kovaa vauhtia, että maailmalla puhutaan jo "spermageddonista"
-
18:41
Apulaisprofessori takavarikoista: "Venäjä on sitonut omia käsiään"
-
18:07
Yle: Poliisi tutkii Stora Enson raakkuvahinkoa Puolangalla luonnonsuojelurikoksena
-
18:05
Ensitreffit-Tainan ahdistunut olemus huolestuttaa – vodcast: "Matti, tajua jo!"
-
18:04
Meteorologi: Näin Espanjan tappavat rajuilmat syntyivät – yli puolen vuoden sateet vuorokaudessa
-
17:50
"Kärki lyöty sisälle, tilanne hyvin huolestuttava" – Venäjän voimakas panssarihyökkäys murtautunut rintamaan
-
17:48
Joel Naukkarisen puhelin täyttyi soitoista ja viesteistä: puoliso kertoi sokeeraavan tiedon – "Siellä on tänään ollut puoli sukua paikalla"
-
17:45
Florida-pomo nousi Jarmo Kekäläisen siipien suojista NHL:n kultasormeksi – "En olisi tässä ilman heitä"
-
17:45
MM-kultamaa Tshekki luottaa SM-liigapelaajiin – jopa alkukauden floppi mukana Karjala-turnauksessa
-
17:43
Puolustusministeri kiittelee Niinistön raporttia, korostaa jäsenmaiden vastuuta: "Ei auta, vaikka olisi mitä uusia virastoja"
-
17:29
Neljä hurjan helppoa halloween-herkkua – uskallatko kokeilla?
-
17:24
Luuri korvaan venäjäksi: Näin takavarikoiduissa kiinteistöissä suhtauduttiin MTV:n puheluihin
-
Lataa lisää