- kirjolohifile - salaatti - 2 tomaattia - säilykekurkkua - pala vesimelonia - tähtihedelmä - tlk ananasta - katkarapuja - 1 l vaniljajäätelöä
Jyrki Sukulan ja Vesa Keskisen menu:
Katkarapu-melonisalaatti
1 dl katkarapuja ruukkusalaatti 2 ananasrengasta 1 dl kuutioitua vesimelonia 1/4 sipulisuikaleita 1 dl hienonnettua tilliä 1/2 sitruuna 1/2 dl oliiviöljyä suolaa mustapippuria
Revi salaatti alle. Sekoita tilli, öljy, sitruuna ja katkaravut. Kokoa salaatti lautaselle, laita ravut päälle ja rouhi vielä päälle pippuria sekä suolaa.
Kirjolohi-chevice
100 g kirjolohta 30 g zuccini 20 g sipulia 1 rkl ruohosipulia sitruuna suolaa valkopippuria cayannepippuria tuoretta minttua oliiviöljyä
Kuutioi kirjolohi pieneksi kuutioiksi ja mausta sitruunanmehulla, suolalla,pippurilla sekä oliiviöljyllä. Kuutio loput ainekset, sekoita keskenään ja tarjoile lasista.
Katkarapumurekkeella kuorrutettua kirjolohta, peruna- carambolapaistosta, yrttikastiketta ja uunitomaatti
50 g katkarapuja 50 gkirjolohta munanvalkuainen 2 rkl kermaa suolaa valkopippuria
Sekoita katkaravut ja kirjolohi tehosekoittimessa, lisää valkuainen sekä mausteet. Lisää kerma.
120 g kirjolohta suolaa valkopippuria
Mausta kala suolalla ja valkopippurilla. Pursota mureke kalan päälle ja kypsennä uunissa 175 c:ssa n. 12 min.
peruna 1/2 kpl carambola 1/2 kpl sipuli timjamia suolaa valkopippuria currya oliiviöljyä
Kuutioi raaka-aineet. Paista oliiviöljyssä ja mausta.
kastike:1/2 dl kermaa 1/2 dl smetanaa 1/2 dl valkoviiniä 1 rkl hienonnettua tilliä 2 rkl hienonnettua persiljaa 1 rkl ruohosipulia suolaa valkopippuria sitruunaa
Kuumenna kermaa, smetanaa ja valkoviiniä. Soseuta kerma, smetana ja yrtit. Lisää mausteet ja sitruunaa. Kalttaa tomaatti ja mausta suolalla. Paista uunissa 200 c:ssa n.6 min.
Melonikeitto
1/8 vesimeloni sokeria sitruunaa sitruslikööriä
Soseuta aineet keskenään ja jäähdytä kylmäksi. Tarjoile vaniljajäätelön kera.
Melonipirtelö
2 dl jäätelöä 1 dl kuohukermaa 3 dl melonisosetta
Sekoita aineet keskenään tehosekoittimessa.