Paras rasva pihvin paistamiseen – lopputuloksena mehevät porsaanpihvit!

Shutterstock
Julkaistu

MTV LIFESTYLE

HK:n Lihakoulun asiantuntija paljastaa, miten paistetaan täydellinen porsaanpihvi. Pelkän voin sijaan pihvin paistossa kannattaa käyttää myös rypsiöljyä!

HK:n liha-asiantuntijan mukaan porsaan fileepihvit kypsyvät pannulla nopeasti, kun pihvit ovat huoneenlämpöisiä ja pannu riittävän kuuma.

Näin paistat täydellisen porsaanpihvin

1. Pyyhi ylimääräinen marinadi

Jos olet marinoinut pihvit tai käytät valmiiksi marinoituja, pyyhi ylimääräinen marinadi pois lihan pinnalta.

2. Paista voissa ja rypsiöljyssä

Pihvien paistamiseen sopii hyvin rypsiöljyn ja voin seos, ja pannu saa olla kuuma. Kun voin vaahto on kadonnut ja voi hieman ruskistunut, voit aloittaa pihvien paistamisen.

3. Älä kääntele pihvejä koko ajan

Anna pihvien olla rauhassa pannulla; niitä ei tarvitse koko ajan käännellä. Kurkista välillä miltä pihvin paistopinta näyttää.

4. Käännä pihvit, kun pinnalle tulee nestettä

Kun lihan pinnalle alkaa muodostua reilusti nestettä, on aika kääntää pihvit. Näin ohuille possunpihveille paistoajaksi riittää 1-2 minuuttia per puoli.

5. Anna pihvien levätä

Paista pihvit vielä toiseltakin puolelta. Pihvien kypsyminen jatkuu vielä hetken sen jälkeen kun otat ne pois pannulta, joten anna niiden levätä hetki folion sisällä ennen ruokailua.

***


Aiheeseen liittyvää:

Liha Possu Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Anun lohipiirakka
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
    4. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    5. Kurpitsa-uunifetapasta
    6. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    7. Kurpitsapiirakka
    8. Vappu Pimiän minestronekeitto
    9. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    10. Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan