Paras runebergintorttu: Katso makutestin voittaja ja Markus Hurskaisen torttuohje!

Runebergintorttujen sokkotesti – mikä voitti ja miten leivotaan kotona mehevä torttu? 8:57 Runebergintorttujen sokkotesti – mikä voitti ja miten leivotaan kotona mehevä torttu?
KATSO VIDEO: Viiden jälkeen -ohjelma laittoi runebergintortut sokkotestiin. Kurkkaa voittaja!
Julkaistu

Sari Korpela

sari.korpela(at)mtv.fi

Petra Tuominen

petra.tuominen(at)mtv.fi

Pyry-Jukka Peltomäki

pyry-jukka.peltomaki(at)mtv.fi

Perinteisesti kauppoihin alkaa joulukonvehtien jälkeen tulla eri valmistajien valmistamia kevättalven sesonkiherkkuja eli runebergintorttuja. Viiden jälkeen -ohjelmassa testattiin runebergintortut sekä jaettiin parhaat vinkit niiden valmistamiseen.

Fredrika Runebergin kerrotaan leiponeen torttuja aviomiehelleen, runoilija Johan Ludvig Runebergille. 

Runebergin päivää vietetään helmikuun 5. päivänä.

Fredrikan kerrotaan tyydyttäneen leipomuksella aviomiehensä makeannälkää ja torttuun päätyi kaikkea, mitä kaapista löytyi. Itse runoilijan kerrotaan nauttineen torttunsa punssin kera.

Niinpä myös torttu perinteisesti kostutetaan sokeriliemellä ja punssilla tai vaihtoehtoisesti rommilla. 

Koko Suomi leipoo -ohjelman tuomari Markus Hurskaisen ohjeella valmistuu maistuva ja sopivan kostea runebergintorttu. Hurskainen jakoi ohjeensa Viiden jälkeen -ohjelmalle.

Nappaa alta Markus Hurskaisen runebergintorttujen resepti ja katso videolta Viiden jälkeen -ohjelman torttutesti!

 

Runebergintortut (10–12kpl isoja torttuja)

250 g huoneenlämpöistä voita

2,4 dl sokeria

4 munaa (220 g)

5 dl vehnäjauhoja (260 g)

1,5 dl korppujauhoja (tai rouhittua piparia tjms)

3 dl mantelijauhetta

1,25 dl rouhittua hasselpähkinää

2 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1,5 rkl rouhittua kardemummaa

1 dl kuohu- tai vispikermaa

1 dl maitoa

½ tl karvasmanteliöljyä

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri yleiskoneessa lavalla kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat joukkoon yksitellen edelleen vatkaten. Sekoita maito, kerma ja karvasmanteliöljy yhteen.  Sekoita loput kuivat aineet yhteen ja lisää ne massan joukkoon muutamassa osassa vuorotellen maito-kermaseoksen kanssa. Nostele massa tasaiseksi.

Voitele muotit hyvin vuokaspraylla tai voilla.

Pursota tai lusikoi massaa muotteihin siten, että muottiin jää reilu sentti tilaa.

 

Paista torttuja 190-asteisessa uunissa (kiertoilma) n. 20 minuuttia. Anna kypsien torttujen jäähtyä hetki, leikkaa ylimääräinen kohonnut osa tortusta sahalaitaveitsellä pois ja irroita tortut muoteista. Kostuta tortut välittömästi dippaamalla ne kuumaan kostutusliemeen.

Anna jäähtyä ja koristele tortut lopuksi pumadalla ja vadelmahillolla.

Kostutusliemi:

6 dl vettä

4,5 dl sokeria

1 dl punssia (tai rommia)

Kiehauta kattilassa vesi ja sokeri. Lisää punssi.

(Keitä alkoholi pois, mikäli tortut menevät tarjolle myös lapsille)

Pumada:

3 dl tomusokeria

½ dl vettä

1 tl vaniljasokeria

 

Lisäksi:

Vadelmahilloa

Vuokasprayta tai voita muottien voiteluun

Sekoita pumadan kaikki ainekset yhteen ja laita valmis massa pursotinpussiin. 

Aiheeseen liittyvää:

Ruoka Viiden jälkeen Keittiö Runebergin päivä Koko Suomi leipoo Uutisohjelmien aiheet Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
    2. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
    3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    4. Mokkapalamutakakku
    5. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    7. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
    8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
    9. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    10. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"