Ultraprosessoidusta ruoasta paljastui uusi terveysriski – listalta löytyy monia suosikkeja: Nuudelit, pakattu liha, valmisruoka...

Ultraprosessoiduilla ruoilla tarkoitettiin muun muassa teollisesti massatuotettuja ja pakattuja lihatuotteita, leivonnaisia, leipiä, nuudeleita, valmisruokia, virvoitusjuomia ja herkkuja. Eli ruokia, joissa on paljon säilöntäaineita, suolaa, huonoja rasvoja, lisättyä sokeria ja vähänlaisesti vitamiineja ja kuituja.

Tulosten perusteella riski sairastua tyypin 2 diabetekseen suureni tasaisesti mitä enemmän henkilö söi ultraprosessoituja elintarvikkeita. Jokainen sadan gramman lisäys päiväannoksessa liittyi 5 prosenttia suurempaan sairastumisriskiin, tutkijat havaitsivat.

Ultraprosessoiduilla ruoilla tarkoitettiin tutkimuksessa muun muassa teollisesti massatuotettuja ja pakattuja lihatuotteita, leivonnaisia, leipiä, nuudeleita, valmisruokia, virvoitusjuomia ja herkkuja. 

Runsas teollisesti prosessoitujen epäterveellisten ruokien syöminen on aiemmissa tutkimuksissa yhdistetty muun muassa lihavuuteen, syöpäriskiin ja verenpaineen kohoamiseen. Suolan, huonojen rasvojen ja lisätyn sokerin lisäksi pakkausten muovit, karsinogeeniset ainesosat ja lisäaineet saattavat selittää yhteyksiä. Tutkimuksista on kuitenkin vaikea päätellä, miten paljon yhteydet johtuvat epäterveellisestä ruokavaliosta ja miten paljon muista epäterveellisistä elämäntavoista.

Tutkimus julkaistiin JAMA Internal Medicine -lehdessä.

Copyright Duodecim 2020. Kaikki oikeudet pidätetään. Materiaalin uudelleen julkaisu ja edelleen levittäminen on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Onko sinulla 2 tyypin diabetes?