Viime vuosina gini on ollut trenditietoisten varma juomavalinta. Nyt juomatrendit ovat kuitenkin pikkuhiljaa muuttumassa, ja vaikka gini-innostus ei ihan vielä ole täysin hiipunut, uusia suosikkeja on noussut pintaan.
Videolla baarimestari Jarkko Issukka ja Helsinki Drink Festivalien järjestäjä Juho Pajunen keskustelevat valloillaan olevista juomatrendeistä.
Baarimestari Pauliina Marjasen mukaan juomatrendit muuttuvat koko ajan, ja tällä hetkellä nousussa ovat katkerot ja muut matala-alkoholisemmat juomat.
– Kyllä huomaa, että ihmiset haluavat juoda yhä kevyempiä juomia. Gineissä on yrttejä ja makuaromeita, ja samaan tapaan myös katkerot ja vermutit ovat tietyllä tapaa samanlaisia seoksia, vain matala-alkoholisempia, Marjanen kertoo.
Vanhat juomasuosikit palaavat uudistuneina
Maailmalla suosiotaan Marjasen mukaan kasvattaa yksi todella monipuolinen juoma; martini.
Vaikka monet mieltävät martinin todella voimakkaaksi ja ehkä hieman luotaantyöntäväksikin juomaksi, ennakkoluulot kannattaa viimeistään nyt unohtaa, sillä helppotekoinen martini voidaan valmistaa juuri oman maun mukaisesti.
Vermutista, ginistä ja Camparista koostuva negroni on myös nostanut suosiotaan.
– Se on todella helppo valmistaa myös kotona, ja siitä saa luotua paljon erilaisia versioita. Voidaan laittaa vaikka puolet vermuttia ja puolet giniä, jolloin saadaan hieman kevyempi versio. Juomaan voi halutessaan laittaa myös sokeria tai käyttää makeaa vermuttia kuivan sijaan, Marjanen vinkkaa.
Toinen tällä hetkellä pinnalla oleva juoma on 1920-luvulta peräisin oleva klassikko; negroni.
– Kaikki vanha on uutta taas juomapuolella, mikä on todella hienoa, Marjanen kertoo.
***
9:00