Salatuissa elämissä näyttelevä ja omaa blogiaan pitävä Sara Parikka vieraili torstaina nähdyssä Kokkisodassa.
Sara Parikka ja juontaja Tuija Pehkonen haastoivat toisensa Kokkisodassa.
Sara Parikan jouluinen menu vei voiton kisassa. Parikka kertoo olevansa itse jälkiruokaihminen ja erityisesti perheen joulupöydästä löytyy monenlaista jälkiruokaa.
Lue, miten syntyy Parikan jouluinen menu!
Parikan ostoskassin sisällöstä valmistui juustoa ja munakoisoa kahdella tapaa, liekitettyjä luumuja, minttusuklaakastiketta ja lakkamoussea.
Saran ostokset:
- 200 g lakkoja
- 1 kpl munakoiso
- 1 pkt (150g) vuohenjuustoa
- 150g pekonia
- 4 kpl luumuja
- Lahjapakettiin: glögi (vaihtavat lahjan vihreän keittiön kanssa eli saavat minttusuklaan)
Juustoa ja munakoisoa kahdella tavalla
- 1 pkt (150g) vuohenjuustoa
- öljyä paistamiseen
Leikkaa puolet (75 g) juustosta viipaleiksi ja paista öljyssä pannulla.
Vuohenjuustokastike
- 75 g vuohenjuustoa
- 2 dl kermaa
- ripaus suolaa
Keitä kaikki ainekset kattilassa kunnes juusto on sulanut kermaan.
Munakoisosipsit
- ½ munakoiso
- Öljyä
- Suolaa
Viipaloi mandoliinilla munakoiso ohuiksi siivuiksi, pyörittele viipaleet öljyssä ja mausta ne suolalla.
Paista uunissa 200 asteessa n. 10 minuuttia.
Paistettu munakoiso
- ½ munakoiso
- Suolaa
- Pippuria
- Vehnäjauhoja
- Öljyä paistamiseen
Kuutioi munakoiso, ripottele suolaa ja itketä niitä hetki siivilässä. Pyörittele kuutiot vehnäjauhossa.
Paista pannulla öljyssä, mausta suolalla ja pippurilla.
Punajuuret
- 2 kpl Punajuuri
- Oliiviöljy
- Suola
- Persilja
Viipaloi punajuuret mandoliinilla ohuiksi siivuiksi. Pyöräytä oliviiöljyssä ja mausta suolalla
Kasaa vuohenjuustosta / munakoisosta / punajuurista annos ja koristele se lopuksi persiljalla.
Liekitetyt luumut
- 4 kpl luumuja
- Voi
- 1rkl Fariinisokeria
- 1rkl sokeria
- calvados
Halkaise luumut ja poista niistä kivet. Paista luumuja hetki voissa.
Lisää fariinisokeria ja valkoista sokeria. Kaada loraus calvadosia pannulle ja liekitä luumut.
Jatka vielä hetki kypsyttämistä liekityksen jälkeen kunnes luumut ovat pehmenneet riittävästi.
Liekitysohje: Kaada alkoholia tilkka pannun reunalle. Jos käytät kaasuliettä saat liekin kallistamalla pannua sitä kohti. Jos liekität muulla kuin kaasuliedellä, sytytä alkoholi palamaan esim. tulitikun avulla. Odota kunnes alkohopli palaa ja liekki hiipuu.
Muista olla varovainen liekittäessä.
Minttusuklaakastike
- 100 g minttusuklaata
- 2 dl kermaa
Sulata suklaa ja kerma kattilassa. Tarjoa liekitettyjen luumujen kanssa.
Lakkamousse
- 200 g lakkoja
- 1-2 rkl sokeria
- 2,5dl kermaa
- 3 rkl tomusokeria
- 2-3 rkl maustamatonta jogurttia
Lakkahilloke: valuta lakkojen mehu ja keitä kasaan kattilassa sokerin kanssa ja lisää lakat joukkoon.
Lakkamousse: vaahdota 2,5 dl kermaa + 3 rkl tomusokeria. Lisää vaahdotetun kerman joukkoon 2-3 rkl maustamatonta jogurttia.
Annostele lautasen toiselle puolelle lakkahilloke ja toiselle puolelle mousse.