Kun tarjoat juhlissa kahvia, pidä mielessä yksi tärkeä vinkki

Kevään ja kesän juhlakausi on pian täällä! MTV:n Viiden jälkeen -ohjelmassa annettiin toukokuussa hyödyllisiä käytännön vinkkejä juhlajärjestelyihin.

Pullahiiren leivontanurkka -ruokablogia pitävä Taru Vihavainen antoi omat vinkkinsä juhlapöydän kunkkuna tunnetun voileipäkakun valmistamiseen. 

– Tämä on helposti valmistuva kinkku-voileipäkakku. Ei tarvitse mitään ihmeellisempiä välineitä, mutta tulee näyttävä lopputulos, Taru ohjeisti lähetyksessä. 

Lue myös: Oletko testannut? Taru vinkkaa helpon kikan voileipäkakun valmistamiseen: "Tulee näyttävä lopputulos"

Kuinka paljon tarjoiltavaa juhliin? Ota huomioon myös hävikki

Monia mietityttää juhlajärjestelyissä erityisesti tarjoilujen määrä. Kuinka paljon kahvia ja kakkua vieraille tulee oikeastaan varata? Marttaliiton kehittämispäälikkö Taru Karonen kertoi Viiden jälkeen -lähetyksessä, ettei itse juurikaan stressaa ruokien riittävyydestä. 

– Stressaan enemmän siitä, ettei tulisi kauheasti hävikkiä. Ammattilaisena osaan suunnilleen mitoittaa määrät. Tiedän myös ne pienet kikat, että mitä kannattaa pitää varuiksi kaapissa.

Muista! Monet juhlatarjoiltavat voi myös leipoa etukäteen pakastimeen odottamaan h-hetkeä.

Jos noutopöytä näyttää tyhjenevän, voi kaapista kaivaa esimerkiksi pikkuleipiä tai vaikka suolakeksejä ja juustoja tarjolle. Hätävaraksi kaappeihin kannattaa varata siis hyvin säilyvää tarjottavaa, jota ei ole pakko syödä juhlapäivänä.

Esimerkiksi 30 hengen juhliin Karonen varaisi pari kolme suolaista ja saman verran makeaa tarjottavaa. Jos suolaisten tarjoiltavien joukossa on esimerkiksi pastasalaattia, sitä voisi mitoittaa noin 150–200 grammaa vierasta kohden.

– Eli 30 vieraalla se tarkoittaa 4,5 kiloa pastasalaattia. Voisi ajatella, että iso kauhallinen per nenä.

Katso myös video: Helppo voileipäkakku! Näin saat näyttävän lopputuloksen todella simppelillä tavalla. Juttu jatkuu videon alla

Paljonko kahvia vieraille? Pidä mielessä yksi tärkeä vinkki! 

Kahvia Karonen varaisi 2–3 kupillista henkeä kohden, ja tällöin puhutaan nimenomaan pienistä kahvikupillisista, eikä jättimäisistä aamukahvimukeista.

– Kilo kahvipuruja riittää noin 50 hengelle. Teenjuojille kannattaa myös varata pari kuppia teetä. 

Karonen muistuttaa, että kahvia kannattaa ehdottomasti keittää valmiiksi isoon pumpputermokseen, jos sellainen on saatavilla.

– Yllättävän kauan nimittäin kestää, kun odotat sen uuden kahvipannullisen tippumista.

Muista myös kahvimaito ja muut lisukkeet

Muista varata kahvipöytään juomien lisäksi myös riittävästi maitoa, kermaa, sokeria, hunajaa ja makeutusainetta. Maitotuotteiden ohella on hyvä olla tarjolla kasvipohjaista juomaa, kuten kahviin sopivaa kaurajuomaa,

Esimerkiksi 10 hengen kahvittelussa juhlapöytä kannattaa varustella seuraavasti:

• sokeria 250 g
• maitoa /  kasvipohjaista juomaa 2 dl
• kahvikermaa 2 dl
• makeutusainetta ja hunajaa

Lue lisää: Aiotko keittää isomman määrän kahvia? Muista tehdä tärkeä asia, ennen kuin tarjoilet juomaa vieraille

Lue myös: Maisemakahvilan raparperipiirakasta entistäkin parempaa! Katariina paljastaa "salaisen valmistusvinkin"