Parsa on alkukesän herkku, jonka voi keittämisen lisäksi valmistaa paistamalla tai grillaamalla.
Grillattu parsa on oiva kasvislisuke muille grilliherkuille ja sopii hyvin vaikka pihvin kanssa. Miedon makuinen parsa kaipaa kaverikseen suolaisia lisukkeita. Kokeile tarjota grillattua parsaa parmesanjuuston sekä hollandaise- tai ceasar-kastikkeen kera.
Parsan grillaus onnistuu helposti. Leikkaa parsoista pois puumaiset tyvet. Hiero oliiviöljyä ja grillaa välillä kääntäen noin 8-10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Parsat ovat valmiit, kun ne ovat saaneet kauniin värin ja pehmenneet sopivasti.
Tarjoile grillatut parsat parmesanlastujen, leipäkrutonkien ja hollandaisekastikkeen kera.
Lähde: Allt om Mat