Minkä asteisena kinkku uunista ulos? Ohje kinkunpaistoon: "On mehukasta, jösses!"

KATSO VIDEO: Missä vaiheessa kinkku pitäisi ottaa uunista ulos? Joulukinkun paisto Niinan ja Loren kotona.
Julkaistu

Petra Tuominen

petra.tuominen(at)mtv.fi

Huomenta Suomessa ryhdyttiin kinkunpaistopuuhiin. Nappaa videolta vinkit joulukinkun paistamiseen.

Sujuuko sinulta jo kinkunpaisto? Huomenta Suomen viikonlopuista tutut juontajat Niina ja Lore Backman perehtyivät kinkunpaiston saloihin ja paistoivat kinkun omassa keittiössään. 

Lore muistutti, ettei kinkkua tule koskaan kypsentää jääkaappikylmänä. Avuksi kinkun lämpötilan sisälämpötilan ja kypsyyden arviointiin tarvitaan lihalämpömittari.

– Pitää saada sisälämpötila jääkaappikylmästä kymmeneen asteeseen, ja sitten se voidaan laittaa uuniin yön ajaksi. 

Loren paistamaa joulukinkkua maisteltiin seuraavana aamuna Huomenta Suomen suorassa lähetyksessä. 

– On mehukasta, jösses!

Kinkun kypsyysaste

Kinkun oikea kypsyysaste jakaa usein mielipiteet: mihin asteeseen kinkku pitäisi paistaa? Jos olet mehevän kinkun ystävä, ota kinkku ajoissa pois uunista. Mureaa ja kuivempaa kinkkua arvostava voi pitää kinkun uunissa pidempään. 

– Kinkku on kypsä ja mehevä, kun kinkun sisälämpötila on 72 astetta. Kinkku jatkaa kypsymistä vielä paistamisen jälkeen ja sisälämpötila nousee vielä muutamia asteita, tuotekehityskokki Joni Rouvali HKScanilta on aiemmin neuvonut MTV Uutisille..

Mureampi kinkku valmistuu, kun sisälämpötilan antaa kohota 75–80 asteeseen.

Katso yllä olevalta videolta, miten Niina ja Lore Backman neuvoivat paistamaan viiden kilon kinkun. 

 

Alla myös ohje pienen joulukinkun paistamiseen:

Pienen joulukinkun paistaminen – näillä helpoilla ohjeilla onnistut 1:36
Näin paistat pikkukinkun. 

Aiheeseen liittyvää:

Jouluruoka Joulu Liha Huomenta Suomi Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
    2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    3. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    6. Mokkapalamutakakku
    7. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
    8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
    9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
    10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa