Valkuaisista koostuva aamupala piti nälän pitkään poissa, mutta muodostui loppupeleissä melko tylsäksi vaihtoehdoksi.
Jokaisella meistä on omat aamupalarutiininsa ja mieltymyksensä, mutta asiantuntijat ympäri maailmaa suosittelevat syömään ensimmäiseksi aamulla proteiinipitoisia, nälkää hyvin pitäviä tuotteita – esimerkiksi kananmunia. Sillä on kuitenkin suuri ero, syötkö kananmunat kokonaisina, vai syötkö niistä pelkät valkuaiset.
Kananmunanvalkuaiset eivät sisällä lainkaan rasvaa, toisin kuin keltuaiset, jossa rasvaa on noin viisi grammaa. Matalasta energiapitoisuudesta huolimatta valkuaiset sisältävät tärkeitä vitamiineja ja hurjasti proteiinia.
Valkuaisten ja keltuaisten ravintosisällöt eroavat huomattavasti toisistaan.
Women’s Health -sivuston toimittaja Christine Yu päätti vaihtaa aamupalansa kananmunanvalkuaisiin kahden viikon ajaksi. Seuraavat asiat hän huomasi kokeilun aikana.
1. Nälkä ei yllättänyt kertaakaan ennen lounasta
Ennen kokeilun aloittamista Christine pelkäsi, että kevyt valkuaisaamupala saisi hänen vatsansa kurnimaan pian aamiaisen jälkeen. Hän oli kuitenkin väärässä, sillä valkuaisista ja vihanneksista koostunut aamiainen piti hänet joka ikinen päivä kylläisenä aina lounaaseen saakka.
2. Aamupala auttoi jaksamaan treeneissä
Valkuaisista koostunut aamupala oli omiaan myös ennen aamutreenejä.
– Energiatasoni pysyivät hyvinä koko treenin ajan, toisin kuin banaanin tai leivän syömisen jälkeen. Vatsani ei myöskään tuntunut liian täydeltä tai turvonneelta.
3. Valkuaisten yksipuolisuus tuli ilmi
Christine kertoo voivansa syödä kokonaisia kananmunia kyllästymättä aamusta toiseen, mutta valkuaisten kohdalla oli toinen juttu. Ne alkoivat kyllästyttää nopeasti.
– Valkuaiset voivat myös olla melko kumimaisia. Kun tein valkuaisista omeletin, sen rakenne oli rakenteeltaan kuin muovia.
4. ”Aloin kaivata keltuaisia”
Pehmeät, hieman rasvaa sisältävät keltuaiset.
Keltuaisten väri, rakenne ja maku olivat asioita, jotka Christinen mielestä tekevät aamupalasta tyydyttävän. Pelkät valkuaiset saivat naisen kaipaamaan rakenteen lisäksi myös keltuaisesta saatavia ravintoaineita.
5. Lukuisia kananmunankeltuaisia meni hukkaan
Kokeilun aikana nainen ei ostanut valmiiksi purkitettua valkuaismassaa, vaan käytti aamupaloihinsa kokonaisia kananmunia, joista hän erotteli valkuaiset ja keltuaiset erilleen.
– Kahden viikon jälkeen olin heittänyt menemään lukuisia keltuaisia siitäkin huolimatta, että yritin käyttää niitä muihin ruokiin.
LUE MYÖS: Kahdeksan yleisintä harhaluuloa kananmunasta – ethän enää usko näihin?
– Kahden viikon jälkeen oli enemmän kuin valmis palaamaan kokonaisiin kananmuniin. Mutta uskon, että tulevaisuudessa syön kovaksi keitettyjä valkuaisia ennen treenejä, Christine kertoo.
Lähde: Women’sHealthMag
***
Sisältö ei valitettavasti ole saatavilla.