Ravitsemusasiantuntija Mikael Fogelholm teki ravitsemussuositusten mukaisen kasviskauppalistan.
Tiedekulman ja MTV Uutisten järjestämässä Hyvä paha ruoka -tapahtumassa käsiteltiin tutkittua tietoa ruoasta. Ravitsemukseen ja ruokaan liittyviä väärinkäsityksiä sekä myyttejä olivat murtamassa professorit Mikael Fogelholm ja Marina Heinonen sekä yliopistonlehtori Tiina Jääskeläinen Helsingin yliopistosta.
Ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm on työssään perehtynyt muun muassa uudistuneisiin kansallisiin ravitsemussuosituksiin. Niiden mukaan suomalaisten tulisi syödä kasviksia päivittäin jopa 800 grammaa.
– Uusi tavoite on epärealistinen, sillä vain 20 prosenttia suomalaisista pääsee edes puoleen kiloon päivässä. 800 grammaa päivässä on missä tahansa elävälle utopistinen tavoite, Fogelholm sanoi aiemmin MTV Uutisille.
Lue myös: Tiedekulma: Hyvä paha ruoka – asiantuntijat purkavat ravitsemusmyyttejä
Puoli kiloa täyteen tällä ostoslistalla
Mitä puoli kiloa kasviksia sitten käytännössä tarkoittaa?
Fogelholmin mukaan päivän kasviskiintiö tulisi koostaa siten, että noin 60 prosenttia olisi vihanneksia ja 40 prosenttia marjoja ja hedelmiä.
Fogelholm muistuttaa, ettei yksi kasvis tai hedelmä ratkaise ruokavalion terveellisyyttä, vaan heviosastolta tulisi kerätä ostoskoriin mahdollisimman monipuolisesti erivärisiä hedelmiä ja vihanneksia.
– Eri tuotteet sisältävät keskenään eri vitamiineja, ja siksi niitä tulee syödä monipuolisesti.
Mitä myyttejä ja väärinkäsityksiä ravitsemukseen ja ruokaan liittyy? Katso Tiedekulman ja MTV Uutisten Hyvä paha ruoka -tapahtuman koko keskustelu MTV Katsomosta.
Listalta ei kannata unohtaa myöskään pakastevihanneksia ja -marjoja.
– Ne ovat aavistuksen verran ravintoköyhempiä kuin tuoreet, mutta on parempi syödä pakastevihanneksia ja -marjoja kuin jättää suositusmäärä syömättä, Fogelholm huomautti.
– Esimerkiksi pakasteherneet ja -pavut ovat halpoja ja helppokäyttöisiä ja ne lisäävät ruoan monipuolisuutta.
Nappaa alta Fogelholmin laatima lista, jota noudattamalla saat päivittäin tarpeeksi monipuolisen kattauksen kasviksia:
Ravitsemustieteilijän kauppalista heviosastolle:
- Banaaneja
- Sitrushedelmiä
- Kukkakaalia
- Kurkkua
- Pinaattia
- Tomaattia
- Sipulia
- Kesäkurpitsaa
- Sieniä
- Marjoja, myös pakasteet kelpaavat!
- Pakasteherneitä