Ravintola-alan himotut tähdet laitettiin jälleen jakoon, kun Michelin Guide Nordic Countries 2018 -ravintolaopas julkaistiin maanantaina 19. helmikuuta Kööpenhaminassa.
Pohjoismaiset ravintolat tähdittävä Michelin Nordic Guide 2017-hotelli ja ravintolaopas julkaistiin tänään Kööpenhaminassa. Lehdistötilaisuudessa paljastettiin ensin uudet yhden, kahden ja kolmen Michelin-tähden ravintolat Pohjoismaissa.
Suomen Michelin-ravintolat 2018
Kolme tähteä *** :
Suomeen ei saatu kolmen Michelin-tähden ravintoloita.
Kaksi tähteä ** :
Suomeen ei saatu kahden Michelin-tähden ravintoloita.
Yksi tähti * :
Ask, Demo, Grön, Olo, Ora (aiemmin Chef & Sommelier)
Ravintoloista Grön pääsi tähtikaartiin ensimmäistä kertaa.
Bib Gourmand: Boulevard Social, Emo, Farag, Gaijin, Jord
Ravintola Jordille merkintä on ensimmäinen.
Kaikki vuoden 2018 oppaaseen päässeet suomalaisravintolat ovat helsinkiläisiä.
Uudet tähdet muissa Pohjoismaissa:
Kolme tähteä *** :
Frantzén (Tukholma, Ruotsi)
Kaksi tähteä ** :
Daniel Berlin (Skåne-Tranås, Ruotsi)
Kadeau Copenhagen (Kööpenhamina, Tanska)
Yksi tähti * :
Agrikultur (Tukholma, Ruotsi)
SAV (Malmö, Ruotsi)
Aloë (Älvsjö, Ruotsi)
Galt (Oslo, Norja)
Me | Mu (Tanska, Vejle)
Jordnær (Gentofte, Tanska)
Näin tulkitset ravintoloiden tähditystä:
Ensimmäinen Guide Michelin julkaistiin Ranskassa vuonna 1900, ja sitä jaettiin ilmaiseksi tuolloin jokaiselle auton ostajalle. Nykyään Guide Michelin on tunnettu instituutio, jonka hotelli- ja ravintolaoppaat kattavat lähes koko maailman Japanista ja Kiinasta Pohjois-Amerikkaan.
Tähtiluokitus otettiin käyttöön oppaissa 1930-luvulla. Tähtiä voi olla yhdestä kolmeen, ja kaikkia tähtiravintoloita voi luonnehtia gourmet-ravintoloiksi.
*** Kolme tähteä annetaan ravintolalle, jonka keittiön antimien arvioidaan olevan sinällään matkan arvoisia.
** Kaksi tähteä merkitsee, että jos olet matkalla lähipaikkakunnilla, kannattaa tehdä mutka kyseisen ravintolan kautta.
* Yksi tähti kertoo, että ravintola on poikkeuksellisen hyvä kategoriassaan.
Bib Gourmand -merkintä merkitsee, että ravintolassa saa erinomaista ruokaa kohtuulliseen hintaan.
Suomalaiset Michelin-ravintolat 1987–2017
| Vuosi | Tähtiä | Ravintola |
| 1987–1989 | * | Palace Gourmet |
| 1991 | * | George |
| 1993 | * | Lord |
| 2001–2002 | * | Chez Dominique, G.W. Sundmans |
| 2003 | ** | Chez Dominique |
| * | G.W. Sundmans | |
| 2004–2006 | ** | Chez Dominique |
| * | G.W. Sundmans, George | |
| 2007 | ** | Chez Dominique |
| * | G.W. Sundmans, Demo | |
| 2008–2009 | ** | Chez Dominique |
| * | Demo, Carma, Postres | |
| 2010 | ** | Chez Dominique |
| * | Demo, Carma, Postres, Luomo | |
| 2011–2013 | ** | Chez Dominique |
| * | Demo, Postres, Luomo, Olo | |
| 2014 | * | Demo, Postres, Luomo, Olo, Ask, Chef & Sommelier |
| 2015–2017 | * | Demo, Olo, Ask, Chef & Sommelier |