Arkiruoissa on tärkeää, että niiden valmistus on helppoa ja nopeaa. Appelsiinibroileri valmistuu uunissa reilussa puolessa tunnissa, jonka aikana ehdit valmistaa myös lisukkeet.
Broilerin koipipalat uunissa on monen suomalaisen bravuuriruoka, mutta toisinaan koipipalat voi maustaa myös hieman eksoottisemmin. Tässä Allt om matin reseptissä broileri on maustettu appelsiinilla ja tabascolla, joka tuo ruokaan mukavasti potkua. Resepti sopii hyvin arki-iltoihin, sillä esivalmisteluihin menee vain kymmenen minuuttia, jonka jälkeen ruoka kypsyy itsekseen uunissa.
Lue myös: Huippukokki paljastaa herkullisen arkiruoan salaisuuden – näin teet superhyvää chili con carnea
Broilerin kanssa samalla uunipellillä paahtuvat myös perunat, joiden kanssa kannattaa tarjoilla esimerkiksi jogurttikastiketta ja salaattia.
Appelsiinibroileria paahdettujen perunoiden kera (4 annosta)
900 g broilerin koipipaloja
1 appelsiini
2 tl kuivattua rosmariinia
2 tl tabascoa + 2 tl jogurttikastikkeeseen
800 g pieniä pyöreitä perunoita
2 dl turkkilaista jogurttia
1 tl hunajaa
oliiviöljyä, valkoviinietikkaa, suolaa, rouhittua mustapippuria
Appelsiini ja chili sopivat hyvin yhteen broilerin kanssa.
Esilämmitä uuni 225 asteeseen. Huuhtele appelsiini haalealla vedellä. Irrota puolet appelsiinin ulommasta kuoresta, pilko pieneksi ja siirrä syrjään. Purista appelsiinista mehut talteen.
Sekoita yhteen appelsiinin kuori ja mehu, rosmariini, tabasco, 1 rkl oliiviöljyä, 1rkl valkoviinietikkaa ja 1 tl suolaa. Aseta koipipalat astiaan ja hiero marinadia niiden päälle, anna seistä 5 minuuttia.
Pese perunat ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele perunoiden päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Asettele marinoidut koipipalat perunoiden sekaan ja lusikoi astian pohjalta loppu marinadi koipipalojen päälle.
Laita pelti uuniin ja paista, kunnes koipipalat ovat kypsiä ja perunat ovat pehmenneet, noin 35 minuutin ajan.
Sillä aikaa, kun ruoka paistuu uunissa, valmista jogurttikastike sekoittamalla 2 tl tabascoa, hunajaa ja ½ tl suolaa jogurttiin.
Lähde: Allt om mat