Voiko vanhentunutta ketsuppia tai säilyketonnikalaa vielä syödä? Asiantuntija vastaa

Viiden jälkeen -ohjelmassa keskusteltiin keskiviikkona mökille talven yli jätetyistä elintarvikkeista. Moni jättää kesän päätteeksi mökin kuivakaappeihin esimerkiksi jauhoja, mausteita ja säilykkeitä, joiden parasta ennen -päivämäärä saattaa talven aikana umpeutua. Voiko tällaisia tuotteita vielä käyttää ruoanlaitossa seuraavana kesänä? Kysymykseen vastasi Viiden jälkeen -ohjelmassa Marttojen kehittämispäällikkö Emmi Tuovinen.

Tuovinen kertoi muun muassa, miten kannattaa toimia mökille jääneiden jauhojen tai kahvin kanssa. Hän suositteli luottamaan monien elintarvikkeiden kohdalla omiin aisteihinsa: jos tuote tuoksuu ja näyttää vielä hyvältä, eikä siinä ryömi esimerkiksi tuholaisia, se on todennäköisesti edelleen käyttökelpoista.

Lue myös: Voiko jauhoja tai kahvia vielä käyttää, jos ne jäivät talveksi mökille?

Tarkkana säilytysolosuhteiden kanssa

Käyttökelpoisuutta arvioitaessa on kuitenkin syytä ottaa huomioon myös tuotteen säilytysolosuhteet.

– Kosteus vaikuttaa ihan kaikkien elintarvikkeiden säilyvyyteen. Jos ei ole kesämökillä peruslämpöä ja kosteusvaihtelu on suurta, niin en sinne jättäisi talveksi elintarvikkeita, Tuovinen muistutti.

Kesämökin kuivakaapin ruoat kannattaa siis mieluummin tuoda syksyllä kotiin ja käyttää ne siellä loppuun. Keväällä mökille voi sitten viedä uudet tarvikkeet. 

– Sillä voi välttää ison osan ruokahävikistä ja tarpeettomasta huolesta. Mutta jos jotain pastaa on sinne mökille jäänyt, niin kyllä se aika hyvin säilyy.

Lue myös: Halpa vs. kallis: Mikä on paras purkkitonnikala ja saako halvalla hyvää? Sokkotestin tulos yllätti

Onko vanhaksi mennyt säilyketonnikala vielä käyttökelpoinen?

Mitä asiantuntija sitten tekisi esimerkiksi mökille jääneelle tonnikalapurkille, jonka päiväys on mennyt umpeen puoli vuotta aikaisemmin?

– Riippuu siitä, millaisissa olosuhteissa se on ollut. Jos on riski, että kesämökillä on ollut pakkasta, niin sitten ehkä vähän herkemmin heittäisin sen pois.

Herkemmin pilaantuvien elintarvikkeiden kohdalla kannattaa siis olla erityisen tarkkana varsinkin, jos ne ovat altistuneet talven aikana kosteudelle ja lämpötilan vaihtelulle.

Voiko mökille jätettyä sinappia tai ketsuppia vielä syödä seuraavana kesänä? Mitä asiantuntija tekisi kaurahiutaleille, öljylle tai hillolle? Katso jutun yllä olevalta videolta koko Viiden jälkeen -haastattelu. 

Lue myös: Maisemakahvilan raparperipiirakasta entistäkin parempaa! Katariina paljastaa "salaisen valmistusvinkin"