Imanin maapähkinävoinuudelit

• Kokonaisvalmistusaika: 15 min
• Annosmäärä: 2 annosta
• Ruokavalio: Maidoton

Ainekset

• 2 pakettia udon-nuudeleita (tai muita paksuja nuudeleita)
• 2 keitettyä kananmunaa
• pari kevätsipulin vartta hienonnettuna
• ripaus seesaminsiemeniä
• 1-2 rkl suolapähkinöitä murskattuna
• Jotain hapanta ja tulista, esim. kimchikurkkuja tai kimchiä

Kastike

• 2 rkl seesamiöljyä
• 2 rkl soijaa + loraus viimeistelyyn
• 2 tl inkivääriä raastettuna (tai purkista)
• 2 tl valkosipulia raastettuna
• 2 rkl maapähkinävoita
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• noin 3-4 rkl nuudelien keitinvettä (tai enemmän jos haluat juoksevamman kastikkeen)

Valmistusohje

1. Kuumenna pannulla keskilämmöllä kastikkeen kaikki ainekset keitinvettä lukuun ottamatta ja sekoita tasaiseksi. 
2. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.
3. Lisää kastikkeen sekaan muutama ruokalusikallinen nuudelien keitinvettä ja sekoita tasaiseksi. Kaada kuumat nuudelit joukkoon. Sekoita niin että kastike tarttuu tasaisesti nuudeleihin.
4. Viimeistele seesaminsiemenillä, kevätsipulilla, murskatuilla suolapähkinöillä ja pienellä lorauksella soijakastiketta. Tarjoile keitetyn halkaistun kananmunan ja kimchin tai muun hieman tulisen ja happaman kanssa.