Suositusta helsinkiläisravintola BasBasista inspiraationsa saanut veriappelsiinirisotto vie kielen mennessään.
Sivumaku-ruokabloga pitävä Jani Kinnunen vinkkaa herkullisen veriappelsiinirisottoreseptin, jota kannattaa kokeilla.
– Kun hedelmän makeus ja hapokkuus pyöristetään kermaisen lempeäksi risotoksi, on saavutettu jotain hienoa. Tämä on törkysen hyvää! , Kinnunen lupaa.
Resepti sai inspiraationsa helsinkiläisravintola BasBasista.
– Makua pitää olla paljon, mutta rakenne tulee olla pehmeä eivätkä ikenet saa huutaa. Ratkaisuksi mascarpone ja homma rullasi. Superhyvä risotto kauden loistavasta raaka-aineesta! Ja vinkiksi, parhaat veriappelsiinit ovat sisilialaisia. Itse käytin Moro-lajiketta.