Ravintola Olon ja Food Camp Finlandin kokki Mikko Kaukonen kertoo, miten pihviin saa helposti lisämakua.
Kun paistat pihviä voissa pannulla, kannattaa voita hyödyntää myös pihvin pinnalla, muistuttaa kokki Mikko Kaukonen.
Kun paistinrasvana käytettävää voita heitetään kuumalla pannulla esimerkiksi lusikan avulla pihvin päälle, saadaan aikaiseksi täydellinen maku.
– Pihviin saadaan näin ruskistetun voin heraa, jolla saa täydellisen maun lihaan. Kun voin hera alkaa ruskistua, se maistuu pähkinäiseltä, Kaukonen vinkkaa.
Kokeile siis ensi kerralla tätä huippukokkien suosimaa voikikkaa!
***
Sisältö ei valitettavasti ole saatavilla.