Onko kasvimakkaroiden laatu parantunut valikoiman laajentumisen myötä? MTV:n testiraati maisteli, pääseekö yksikään kasvismakkara myös sekasyöjän kesägrilliin.
Makkara kuuluu olennaisesti suomalaisen lihansyöjän kesään, mutta entä jos välillä haluaisi lihamakkaroiden sijaan nauttia sekasyöjänä myös kasvisvaihtoehdoista?
Lihamakkaroiden tapaan myös kasvismakkaroihin on tullut viime vuosina valtavasti lisää valinnanvaraa. Makkaroita valmistetaan muun muassa tofusta, vöneristä, herneproteiinista, herkkusienestä, soijaproteiinista, osterivinokkaasta ja perunatärkkelyksestä.
MTV Uutiset päätti testata yhdeksän erilaista kasvismakkaraa selvittääkseen, maistuisiko joku vaihtoehdoista myös sekasyöjälle.
Makkaroiden valmistaminen oli melko haastavaa, osa muussaantui jo paketista pois otettaessa, osa tarttui tiukasti grillin ritilöihin ja kypsyyden arviointi oli hieman hankalaa.
Osa makkaroista oli grillaamisen jälkeenkin hieman luotaantyöntävän näköisiä, mutta testiryhmä upotti hampaansa ennakkoluulottomasti jokaiseen.
Testaajat tiesivät maistelevansa kasvismakkaroita, mutta eivät tienneet tarkemmin, mitä tuotteita.
KATSO MYÖS VIDEO: Halpa vs. kallis: Voiko halpa grillimakkara päihittää lihaisan kyrsän? Artikkeli jatkuu videon alla.
6:45
Halpa vs. kallis -sarjan jaksossa vertailussa grillimakkarat.
Testiraati yllättyi hyvin vaihtelevasta tasosta
Juurikin ehkä sen takia, että kasvismakkaroissa raaka-aineiden mahdollisuudet ovat niin laajat, testatut makkarat erosivat todella paljon toisistaan.
Makkaroiden rakenne jakoi hieman raadin mielipiteitä: osa piti enemmän sattumista koostuvasta rakenteesta, osa sileämmästä.
Yhtä mieltä raati oli kuitenkin parhaimmasta makkarasta sekä parista sellaisesta, joita he eivät voisi suositella yksinkertaisesti kenellekään.
Makkarat on listattu maistelujärjestyksessä.
Raadilla selkeä suosikki
Makuraadin selkeäksi suosikiksi nousi tesissä Pirkan Vegemakkara, josta raatilaiset eivät välttämättä olisi edes tajunneet, että kyseessä on kasvismakkara.
Lisäksi raati lämpeni Moving Mountainsin kasvismakkaralle, jonka maku muistutti hieman kalkkuna- tai kanamakkaraa.
Pirkan Vegemakkara oli yksi testin edullisimmista makkarapaketeista, kun taas Moving Mountainsin pakastetuotteena myytävä makkarapaketti oli testin hintavin.
Testimakkarat järjestyksessä vasemmalta oikealle.
1. Makuliha Makukeittiö kasvismakkara
– Tämä haisee jotenkin pahalle, kuin ala-asteen ruokala. Olen vähän järkyttynyt.
– Minusta tuoksu on ihan ok, mutta maku on melko jauhoinen.
– Ei maistu tietenkään lihamakkaralta, mutta ei myöskään mitenkään pahalta. Tässä on selkeästi makua ja mausteita.
– Kuorikin on itseasiassa melko hyvä, mutta muuttui grillatessa vähän ”paperimaiseksi”.
– Pidin rakenteesta ja siitä, ettei se ollut ihan sileä. Jotain purutuntumaa.
– Toimii ihan kivasti ketsupin ja sinapin kanssa.
2. The Vegetarian Butcher big bangers (pakaste)
– Tuoksuu ihan maksalaatikolta ja maistuu eineslihapullalta. Luulisin, että jos joku syöttäisi tätä minulle sokkona, veikkaisin, että tässä on eineslihapulla.
– Tämä väri ja ulkomuoto on paha. Siihen nähden, miten ruma tämä makkara on, maku oli yllättävän hyvä.
– Ulkonäöltään vähän bratwurstmainen, selkeästi enemmän makkaran kuin nakin kokoinen. Näyttää sisältä ihan tonnikalalta.
– Suutuntuma on ”lihaisempi” kuin edellisessä, mutta se on sitten toinen asia, onko se hyvä vai huono puoli.
– Minä ihan pidin tästä, yllättävän hyvä maku.
3. Moving Mountains kasvismakkara (pakaste)
– Ulkomuoto on ihan ok, tästäkin tulee jotenkin bratwurst mieleen.
– Rapsakka, ihan ”makkaramainen” kuori.
– Todella maukas, muistuttaa vähän kalkkuna- tai kanamakkaraa.
– Pidän tästä rakenteesta, mukava suutuntuma.
– Minä en oikein lämmennyt nimenomaan rakenteelle, jotenkin kummallinen.
Tältä kasvismakkarat näyttivät auki leikattuna.
4. Bon Soya kasvisgrillimakkara
– Onko tässä jotain porkkanaa? Tuoksuu jotenkin tuliselta, ihan paprikalta! Grillisipseiltä!
– Onkohan tähän haettu sellaista chorizomaista makumaailmaa?
– Rakenne on kuiva, hajoaa käsiin.
– Vähän sellainen laimea texmex-kokemus.
– Ei oikein toimi edes sinapin tai ketsupin kanssa.
5. MUU Kasvigrillimakkara vuusto
– Näyttää raa’alta lihamakkaralta, ihan sellaiselta perus ”jauhomakkaralta”.
– Jestas mikä tuoksu, ihan kuin juustonaksu.
– Juuston tuoksu jopa hieman viehättää itseäni.
– Kun makkarasta painaa, siitä pursuaa ulos jotain juuston näköistä mönjää.
– Aivan kamala rakenne, en pysty syömään enempää. Makukin on aika järkyttävä.
– Kenenkään ei pitäisi ikinä koskea tuohon makkaraan.
6. Hälsans Kök Sensational Sausage
– Näyttää hyvin epäilyttävältä.
– Jos olisin vegaani, saattaisin kääntyä lihansyöjäksi tämän nähtyäni.
– Jos tämä on parasta, mitä vegaaneille on antaa, en ihmettele että niin moni grillaa mieluummin sieniä.
– Maku on ihan yllättävän ok.
– Selkeästi bratwurstista tuttuja makuja, hieman jotain yrttisyyttä?
– Rakenne on ehkä hieman kuiva, mutta maku on yksiä parhaista tähän mennessä.
7. Vegem chorizo seitanmakkara
– Niin kuiva, että edes haarukka ei uppoa.
– Tuoksuu ihan porkkanalta, jälkimaussa on loppupotkuna tulisuutta.
– Todella jauhoinen, kuin jokin kuiva kakku, sämpylä tai keksi.
8. Pirkka Vegemakkara
– Jotenkin geelimäinen rakenne.
– Erikoisen näköinen sisältä, ihan kuin se olisi sulanut kertaalleen.
– Kun makkaraa leikkaa, rakenne näyttää hyvinkin ”nakkimaiselta”. Myös koostumus ja maku on hyvin nakkimainen.
– En olisi välttämättä edes tajunnut, että tämä on kasvismakkara.
– Muistuttaa paljon kalkkunanakkia! Todella sileä rakenne.
– Tämä on ehkä lähin, mitä testimakkarat ovat päässeet muistuttamaan lihaversioita.
– Selkeästi testin parhaimmistoa!
9. Tofu kasvisgrilleri
– Ulkomuoto on vähän kummallinen.
– Ihan kuin moussea, tämähän sulaa suussa.
– Tuoksu oli aivan hyvä, mutta mitä on tämä koostumus?
– Ei tämä maku ole edes mitenkään huono, mutta rakenne on aivan järkyttävä.
Lue myös: Tämä on kaikkien aikojen vihatuin kouluruoka: "Päätyi ilmeisesti inhokiksi pelkästään väärän valmistustavan vuoksi"
Lue myös: Ennennäkemätön "mättöravintola" korvasi legendaarisen helsinkiläisbaarin – MTV testasi sipsikaljavegaanien unelman
Katso myös: Makkaran voi kypsentää myös kuumailmapuhaltimella – katso miten kokkailu luonnistuu
Sisältö ei valitettavasti ole saatavilla.
Hauska tapa grillata makkara.