Paljaat kädet ovat usein suojakäsineitä hygieenisempi vaihtoehto, pikaruokaketjusta kerrotaan.
Ravintoloiden hygienia on asia, joka herättää aika ajoin huolta asiakkaiden keskuudessa. Yksi päänvaivaa aiheuttava kysymys liittyy suojakäsineisiin – tarkemmin sanottuna niiden käyttämättömyyteen.
Kyseessä voi olla "hygieniaharha"
McDonald’sin Kysy ruoasta -sivustolle esitetyssä kysymyksessä pohditaan, minkä takia hampurilaiset kootaan paljain käsin? Eikö työntekijöillä kuuluisi olla suojakäsineet?
McDonald’sin laatupäällikkö Stiina Rasimus-Sahari vastaa videolla ruokatoimittaja Meri-Tuuli Väntsin esittämään kysymykseen.
– Suojakäsineiden käyttö itsessään ei takaa turvallisuutta, vaan siinä voi olla hygieniaharha. Lähtökohtaisesti meillä pestään käsiä todella usein, ja tällä tavalla huolehdimme käsien hygieenisyydestä, Rasimus-Sahari kertoo.
Suojakäsineitä käytetään pikaruokaketjun ravintoloissa lähinnä vain silloin, kun käsitellään raakaa lihaa.
– Mutta hampurilaiset kootaan käsin, aivan kuten huippuravintoloissakin, Rasimus-Sahari toteaa.