Törkeän hyvä ja helppo keittoresepti – mitään ei tarvitse edes kypsentää!

vesimeloni keitto gazpacho
Vesimeloni-gazpacho on raikas ja helppo keittoruoka! Shutterstock
Julkaistu

MTV LIFESTYLE

Tämä vesimeloni-gazpacho on täydellinen kesäherkku: raikasta, kevyttä ja maistuvaa!

Jos pidät espanjalaisesta gazpacho-keitosta, kokeile tätä herkullista versiota. Tomaattien sijaan reseptissä hyödynnetään vesimelonia. Lopputulos on taivaallisen hyvä! Vesimelonin makupareina keitossa on valkoviiniä, kurkkua ja keltaista paprikaa.

Voit nauttia gazpachon hyvin soseutettuna tai jättää keittoon sattumia. Vesimeloni-gazpacho koristellaan tuoreilla yrteillä ja ripauksella chilijauhetta. Gazpachoon sopivat esimerkiksi tuore minttu tai basilika.

Helppo vesimeloni-gazpacho

Puolikas pieni vesimeloni
2 keltaista paprikaa
puolikas kurkku
1 punasipuli
2 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna
400-500 ml kasvislientä
1 dl valkoviiniä
Chilijauhetta

Poista vesimelonista siemenet ja kuori. Leikkaa vesimeloni pieniksi kuutioiksi.

Pese paprikat, puolita ne ja poista siemenet ja valkoinen sisäosa. Leikkaa ¼ paprikasta pitkiksi suikaleiksi. Pilko loppupaprika noin 1cm kuutioiksi.

Kuori ja kuutioi kurkku.

Kuori ja puolita sipuli. Kuutioi hienoiksi.

Sekoita kaikki ainesosat keskenään ja lisää joukkoon kasvisliemi.

Lisää valkoviini ja mausta pippurilla ja chilijauheella. Anna keiton tekeytyä jääkaapissa vähintään tunnin.

Tarjoile basilikalla ja paprikasuikaleilla koristeltuna.

***

Grillattu vesimeloni-halloumisalaatti 4:40

Aiheeseen liittyvää:

Vesimeloni Kasviskeitto Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
    2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    4. Henri Alénin italialainen tonnikala-papusalaatti eli insalata fagioli e tonno
    5. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
    8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    9. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
    10. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"