Broilerienchiladat

Tämä meksikolainen uuniruoka vie kielen mennessään! Broilerienchiladat valmistuvat kaiken lisäksi käden käänteessä. Herkullisen reseptin laati Nanna Rantala Huomenta Suomen Makujen aamu -ohjelmassa.

4 annosta

• n. 500 g kypsää broilerin lihaa
• 1 prk valmista salsa verdeä
• 1 prk ranskankermaa
• 2–3 pientä vihreää chilipalkoa (poblano tai pimienta de padron)
• 8–12 maissitortillaa (100% maissia)
• tilkka öljyä tortillojen pehmittämiseen
• 150 g juustoraastetta (mozzarella + gouda/emmental

Valmistusohje

Revi kypsä broilerin liha paloiksi.

Sekoita salsa verde, ranskankerma ja chili tehosekoittimessa kastikkeeksi.

Pehmitä tortillat kuumassa öljyssä paistinpannulla käännellen.

Täytä tortillat kanalla ja pyöritä ne rullalle. Aseta vierekkäin uunivuokaan. Kaada päälle kastike ja ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.