Naudan marmorifilee Tataki

Julkaistu

Akselin vieraana tänään Satomi Sugimoto. Satomi kokkaa naudanfileetä japanilaisella twistillä.

Ainekset

  • 600 g naudan marmorifileetä leikattuna neljäksi pihviksi
  • suolaa
  • pippuria

Salaatti

  • 1 porkkana
  • 1 pkt Mizuna- salaattia
  • 1 punajuuri
  • 1 rasia sokeriherneitä
  • 1 vihreä salaatti

Kastike

  • 2 valkosipulin kynttä raastettuna
  • 1 rkl inkivääriä raastettuna
  • 2 dl soijakastiketta
  • ½ dl sitruunamehua
  • 2 tl sokeria

Valmistusohje

Ota pihvit huoneenlämpöön tunti ennen kypsennystä. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla ja paista kuumalla pannulla öljyssä minuutti molemmilta puolilta.

Anna vetäytyä viisi minuuttia ja leikkaa ohuiksi siivuiksi.

Pilko salaattiainekset sopivan kokoisiksi ja yhdistä keskenään. Punajuurta voi ryöpätä tarvittaessa.

Lämmitä kattilassa kaikki kastike aineet kunnes sokeri sulaa, älä kiehauta. Jäähdytä jääkaapissa.

Aiheeseen liittyvää:

Japanilaista Kananmunaton Makuja Laktoositon Akseli Herlevi GoGreen Videoreseptit Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  2. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Anun lohipiirakka
  7. Piparijäätelö
  8. Kurpitsapiirakka
  9. Karjalanpaisti – paras perinteinen resepti
  10. Mokkapalamutakakku