Hasselbackan perunat parmesaanilla
- Ruokavalio: Gluteeniton, Kasvisruoka
Ainekset
- 600 g kiinteitä perunoita (150 g / ruokailija)
- 100 g voita sulatettuna
- suolaa
- 4 rkl parmesanjuustoa raastettuna
- voita
Valmistusohje
Pese ja kuori perunat. Jos ne ovat kovin isoja, keitä niitä kymmenen minuuttia, jotta ne kypsyvät hieman sisältä. Leikkaa perunaan viillot: ota avuksi iso puulusikka, johon peruna menee tukevasti, mutta älä kuitenkaan käytä isoa kauhaa. Lusikan avulla on helppo leikata perunaan poikittaisia viiltoja kahden millimetrin välein ilman, että leikkaat pohjaan saakka, sillä lusikka ottaa vastaan vähän ennen pohjaa. Perunaviipaleet jäävät näin yhteen pohjasta ja viipaleet aukeavat kauniisti uunissa.
Asettele perunat uunipellille leivinpaperin päälle ja ripottele niiden päälle suolaa. Jos kaapista löytyy, voi käyttää hyvää itse tehtyä yrttisuolaa (eli sellaista, joka ei sisällä lisäaineita), lipstikkasuola maistuu esimerkiksi ihanalta hasselbackan perunoissa. Yrttisuolaa voi myös kysyä maustekaupoista tai luomukaupoista. Paista perunoita 180 asteessa, kunnes ne ovat kypsiä. Raasta parmesanjuusto sulaan voihin ja lusikoi voi perunoiden päälle. Paista 250 asteessa vielä muutaman minuutin ajan tai kunnes parmesanjuusto on ruskistunut kauniisti.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef Suomi
MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Vappu Pimiän saaristolaisleipä
-
Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
-
Hanna Sumarin jumalattaren ruusukaalit
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Munakasrulla à la Hellapoliisi