Skagen-perunapelti

Herkullinen ja helppo Skagen-perunapelti tuo uudenvuoden juhlapöytään ripauksen luksusta ilman monimutkaisia valmistusvaiheita. Voit halutessasi viimeistellä annoksen mädillä. Resepti on Food by Twins -ruokablogin Petra ja Noora Väänäsen tekemä.

• Annosmäärä: 2–4 annosta

Ainekset

• 500 g perunoita
• 50 g parmesaania
• 25 g voita
• 1 rkl oliiviöljyä
• 180 g isoja katkarapuja
• 100 g smetanaa tai ranskankermaa
• 1 pieni punasipuli
• 1/3 ruukkua tilliä
• 1/2 sitruuna
• suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
• (mätiä halutessasi)

Valmistusohje

1. Leikkaa perunat puoliksi ja aseta isoon uunivuokaan. Raasta perunoiden joukkoon parmesaani ja hienonna 2 rkl tilliä. Sekoita vuokaan voi ja öljy. Ripottele päälle halutessasi hieman suolaa.
2. Paahda perunoita uunissa 225 asteessa kiertoilmalla noin 20–25 minuuttia.
3. Asettele paahtuneiden perunoiden päälle ranskankerma/smetana, viipaloidut punasipulit, katkaravut ja tilli.
4. Raasta 1⁄2 sitruunan kuori ja viipaloi sitruunat koristeluun. Lisää halutessasi mätiä. Tarjoile heti!

Vinkki! Ripaus luksusta. Voit halutessasi viimeistellä annoksen mädillä.

Resepti: Food by Twins