MasterChef Suomi: Sinisen joukkueen reseptit

MasterChef Suomi -sarjan 7. kauden yhdeksännen jakson resepti.

Jogurttipannukakku

• 3 kpl kananmunia
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 dl luomu täysmaitoa
• 4 dl kreikkalaista jogurttia
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 tl paprikajauhetta
• 2 tl valkosipulijauhetta
• 2 tl juustokuminaa
• 2 tl suolaa

Karamellisoitu sipuli

• 2 keltasipulia
• suolaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl porsaan paistorasvaa

Tzatsiki

• 1 kesäkurpitsa
• ¾ prk turkkilaista jogurttia
• ½ sitruunan mehu
• 1 valkosipulinkynsi
• 1,5 rkl vahvaa minttua hienonnettuna
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria maun mukaan

Maustettu smetana

• 1 prk smetanaa
• ¼ prk turkkilaista jugurttia
• 1 chili pieneksi pilkottuna
• 1 cm pala inkivääriä hienonnettuna
• 1 valkosipulinkynsi raastettuna
• 1 tl sitruunan mehu

Vihersalaatti

• jääsalaattia
• kirveliä
• vahvaa minttua
• oreganoa
• villi rucolaa
• vesikrassia
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl sitruunan mehua
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria maun mukaan

Valmistusohje

JOGURTTIPANNUKAKKU: Sekoita aineet kulhossa. Kaada uunipellille ja paista 200 asteisessa uunissa kypsäksi. Leikkaa muotilla ympyröitä.

KARAMELLISOITU SIPULI: Leikkaa keltasipulit ja laita pannulle paistumaan oliiviöljyyn. Paista ensin kovemmalla lämmöllä, ja anna tämän jälkeen rauhassa karamellisoitua pienellä lämmöllä. Lisää lopuksi vielä porsaan rasva.

TZATSIKI: Raasta kesäkurpitsa siivilään ja itketä suolan avulla muutama minuutti. Purista irtoava vesi pois. Sekoita kulhossa jugurtin, mintun ja mausteiden kassa. 

MAUSTETTU SMETANA: Sekoita kaikki aineet kulhossa. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.

VIHERSALAATTI: Sekoita salaattiin tulevat yrtit ja salaatit kulhossa. Lisää mukaan vinegretin aineet juuri ennen tarjoilua. okoa annos.