Mainos

Raparperipiirakka kauratoscalla

Julkaistu

Raparperipiirakka on kesän ehdoton herkku! Tässä kirpeät raparperit on yhdistetty makeaan kauratoscaan. Maukkaan pohjan voit leipoa itse kaurapitoisesta piirakkataikinasta tai käyttää maistuvaa kauramurotaikinaa.

Ainekset

  • piirakkavuoallinen n. 30 cm

Pohja

  • 1 pkt kauramurotaikinaa (400 g pakaste)

Tai

  • 2 kananmunaa
  • 1½ dl sokeria
  • 1½ dl pikakaurahiutaleita
  • 1½ dl erikoisvehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ½ dl juoksevaa margariinia tai voita (50 g)
  • 1 dl kermaviiliä tai jogurttia

Väliin

  • n. 4 dl raparperin varsia viipaleina
  • 1 tl kardemummaa
  • (1 dl rusinoita + 3 rkl rommia)

Kauratosca -kuorrutus

  • 100 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 2½ dl isoja kaurahiutaleita
  • 1 rkl erikoisvehnäjauhoja
  • ½ dl maitoa

Leivitykseen

  • juoksevaa margariinia tai voita
  • kaurahiutaleita

Valmistusohje

Ota kauramurotaikina sulamaan tai valmista piirakkapohja itse.

Murotaikina: Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kaurahiutaleet ja vehnäjauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu. Lisää jäähtynyt sulatettu rasva ja kermaviili/jogurtti ja sekoita tasaiseksi.

Levitä sulanut tai itse tehty taikina voidellulle ja kaurahiutaleilla leivitetylle piirakkavuoalle. Kuori raparperit, viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi ja levitä viipaleet piirakalle tasaiseksi kerrokseksi.

Paista 200 asteisen uunin keskitasolla 10-15 minuuttia.

Valmista pohjan paistumisen aikana kauratosca. Sulata voi kattilassa, lisää sokeri ja isot kaurahiutaleet sekä vehnäjauhot ja lopuksi maito. Anna kiehahtaa vain hetki ja ota kattila pois levyltä.

Ripottele puolikypsän pohjan ja raparperien päälle kardemummaa ja halutessasi rommirusinoita. Levitä lopuksi päälle kauratosca ja jatka paistamista uunin keskitasolla noin 10-15 minuuttia, kunnes tosca saa kauniin värin.

Vinkki: Mikäli lisäät piirakkaan makua antamaan rommirusinoita imeytä rusinat yön yli rommissa tai mielellään vähintään tunti. Jos aikaa ei ole, kuumenna rusinat varovasti mikrossa rommissa (esim. vesilasissa), jolloin rommi imeytyy nopeasti rusinoihin makua antamaan.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras

Aiheeseen liittyvää:

Raparperipiirakka Makeat leivonnaiset Myllyn Paras Leivonta Jälkiruoat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa