Tommi Tuomisen pikatehtävän reseptit: Köyhänmiehen Tabouleh.
Tabouleh paistetulla pekonilla
- 3 dl kanalientä
- 2 dl couscous
- ½ sipulia pilkottuna
- ½ valkosipulia
- kourallinen timjamia
- ½ tl suolaa
- ½ tl pippuria
- kourallinen persiljaa
- kourallinen minttua
- kourallinen ruohosipulia
- kourallinen vesikrassia
- 4 siivua pekonia
- 1 sitruuna
Keitä kanaliemi, ja lisää siihen sipuli, valkosipuli ja muut mausteet. Kaada kuuma liemi couscousin päälle ja anna kypsyä. Paahda pekoni kuivalla pannulla rapeaksi ja pieni couscousin sekaan. Pese ja leikkaa sitruuna puoliksi ja grillaa leikkauspinta alaspäin pannulla.
Pikkelöity sipuli
- 1 dl punaviinietikkaa
- 4 rkl sokeria
- Tuoretta timjamia
- 1 sipuli
Kuutioi sipuli. Kiehauta etikka ja mausteet, kaada liemi sipulikuutioiden päälle. Anna jäähtyä ja tarjoile.
Jogurtti-seesamkastike
- 1 dl Arla Turkkilainen jogurttia
- 2 rkl seesamsiemeniä
- Ripaus cayenne-pippuria
- Ripaus juustokuminaa
- Ripaus kurkumaa
Sekoita ainekset keskenään ja lisää mausteita oman maun mukaan.