Et kai tee sushille näin? Sushiravintoloitsija: "Älä nyt ainakaan laita inkivääriä päälle"

MTV Uutisten Makuja-ruokasivuilla kerrottiin marraskuussa Helsingin Viikissä, keskellä kerrostalolähiötä sijaitsevasta Maija's Sushi & Kitchen -sushiravintolasta. Yleinen kustannusten nousu ja epävakaa maailmantilanne näkyvät nyt selkeästi yritystoiminnassa, ja suosittu ravintola kärsii liikevaihdon laskusta sekä asiakaskadosta.

– Luulen, että ihmisillä on ehkä sellaista yleistä pelkoa takapuolessa, että kuinka paljon hinnat nyt vielä nousevat ja sähkön hinta nousee. Meillä on tällainen luksustuote ja siitä on varmaan sitten helppo karsia, ravintoloitsija Maija Flytström pohti MTV Uutiset Livessä.

Sushiravintoloitsija ei kuitenkaan hevillä lannistu, vaan uskoo laadukkaista raaka-aineista tehdylle käsityöläissushille olevan tulevaisuudessakin kysyntää.

Lue myös: Markettisushi myy, mutta suosittu sushiravintola on yllättäen pulassa: "Ihmisillä on ehkä yleistä pelkoa takapuolessa"

Näin sushi kannattaa nauttia: "Älä nyt ainakaan laita inkivääriä päälle"

Flytström ei halua missään nimessä haukkua markettisushia, sillä sillä on ollut todella iso merkitys suomalaisten sushi-innostuksen ja -tietämyksen kasvussa.

– Sitten taas meillä on joitain asiakkaita, jotka ihmettelevät, että miten tämä teidän sushi on lämmintä, koska on totuttu siihen, että sushi on kylmää, mitä se ei saisi olla.

Flytström kertookin aina neuvovansa asiakkaita sushin tarjoilulämpötilaan liittyen.

– Jos nyt ostaa markettisushia, niin muistakaa pitää sitä pöydällä vähintään puoli tuntia, että se ei ole enää niin jääkylmää.

Flytström neuvoo myös olemaan tarkkana soijan kanssa: nigirin uittaminen kastikkeessa ei ole hyvä idea.

–  Älä nyt ainakaan laita inkivääriä sen sushin päälle myöskään. Se on semmoinen juttu, mitä suomalaiset tekevät todella paljon.

Miksi inkivääriä ei saisi laittaa sushin päälle? Miten nigiri kuuluu dipata soijakastikkeeseen? Katso videolta jutun yltä sushiravintoloitsijan vinkit!

Lue myös: Hanko Sushi vaihtaa yllättäen nimeään ja uudistuu täysin – näin suosittu ravintolaketju muuttuu