Suomalaisista metsistä löytyy sieniä, jotka peittoavat rahallisessa arvossaan mennen tullen muut ruokasienet.
Viiden jälkeen -ohjelmassa mentiin maanantaina metsään 10-vuotiaan italianvesikoira Martan johdolla. Martan emäntä Kirsi Saloniemi on tryffeliharrastaja, joka koiransa avulla etsii säännöllisesti näitä metsän pieniä kultakimpaleita.
Suomen metsistäkin siis löytyy arvokkaita tryffelisieniä. Ihmisnenä ei niitä haista, mutta hommaan koulutettu koira voi löytää apajille hetkessä.
– Suurin osa tryffeleistä on aika pinnassa, ihan ruohonjuurien alapuolella. Tryffeleitä kannattaa lähteä etsimään sellaisista paikoista, joissa on puita, koska ne elävät symbioosissa.
Lue myös: Paras tapa kantarellien putsaukseen voi yllättää – Ruokatoimittaja Katin kikka
Kova kilohinta
Tryffelit viihtyvät yleensä kalkkipitoisessa ja ravinnerikkaassa maastossa. Sienen tunnistaa Saloniemen mukaan marmorikuvioisesta leikkuupinnasta ja ihanasta aromista.
Yhdellä kaivuureissulla tryffeleitä voi yleensä löytää 200 grammasta kiloon.
– Suomalaisten tryffeleiden hinta on vajaa 3 000 euroa kilolta.
Suomen metsistä löytyy villitryffeleitä juuri nyt. Kannattaa siis mennä koiran kanssa metsään!