Sienihullu Anu vinkkaa: Näin löydät herkkutatteja

KATSO VIDEO: Sienihullun vinkit herkkutattien metsästykseen! Mukana myös helppo resepti herkkutateista.
Julkaistu

Petra Tuominen

petra.tuominen(at)mtv.fi

Nyt kannattaa mennä sienimetsään!

Ruokatoimittaja ja sienihullu kokki Anu Brask vinkkasi Huomenta Suomessa, miten itse löytää parhaille tattiapajille.

Anu Braskin teos Sienihullu (Readme 2022) valittiin vuoden 2022 kotimaiseksi keittokirjaksi. 

Brask kertoo keittokirjassaan, että yrittää ajatella metsässä ollessaan kuin herkkutatti.

– Missio on löytää herkkutatteja tai muita syötäviä sieniä. Tutkin metsää sillä tavalla, että jos olisin herkkutatti, niin missä täällä viihtyisin, Brask selvensi Huomenta Suomessa.

Näin löydät herkkutatteja

Brask kertoo tutkivansa metsässä, millainen maasto, metsänpohja ja puusto on. Tärkeää on myös huomata, mistä tulee valoa. 

Muista poimia vain sieniä, jotka tunnistat 100-prosenttisesti!

– Jos herkkutatteja etsii, niin kannattaa etsiä metsästä sellaisia läikkiä, mihin valo tulee lehvystön läpi. Siellä usein herkkutatit ovat, jos se on sellainen metsä, missä herkkutatit kasvavat.

Herkkutatit kasvavat Marttojen mukaan tuoreissa metsissä ja niiden reunamilla, haka- ja laidunmailla ja puistonurmikoilla, yleensä kuusen seurassa. 

Mitä herkkutateista sitten kannattaa kokata? Katso videolta sienhullun vinkit!

Aiheeseen liittyvää:

Sienet Ruoka Huomenta Suomi Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    Suosituimmat reseptit

    1. Hanna Sumarin tyrmäävän hyvä omenapiirakka
    2. Mokkapalat
    3. Jäädytetty nutella-juustokakku
    4. Taivaallinen omenahillo
    5. Anun mokkakakku
    6. Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
    7. Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
    8. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    10. Luumuhillo – perinteinen ja helppo resepti