Tämän helpon marjapiirakan valmistaminen onnistuu vaikka uunittomalla kesämökillä!
Kokki Teresa Välimäki vinkkasi viikonlopun Huomenta Suomessa ohjeen todella helppoon marjapiirakkaan. Piirakan pohjana käytetään juustokakuista tuttua keksipohjaa.
– Tämä on hyvä mökkipiirakka. Voi käyttää mitä tahansa keksejä siellä mökillä on, Välimäki vinkkasi.
Piirakan täytteessä käytetään puolestaan italialaista tuorejuustoa, mascarponea. Myös maustamaton tuorejuusto käy, jos mascarponea ei ole saatavilla.
– Mascarpone kannattaa sekoittaa varovasti. Se menee muuten helposti rakeiseksi, jos on matalapainetta.
Lue myös: Hittipiirakasta entistä parempaa! Testaa maisemakahvilan mustikkapiirakka
"Niin hyvää, ettei sanotuksi saa"
Ilman uunia valmistuva marjapiirakka sopii vaikka rapujuhlien kuningattareksi.
Marjat voi piirakkaan valita sesongin ja saatavuuden mukaan. Tällä hetkellä Välimäki suosittelee kokeilemaan esimerkiksi herukoita, lakkaa tai mustikoita. Marjat upotetaan makeutta korostavaan marinadiin, joten ei haittaa, jos marjat eivät luonnostaan ole kovin makeita.
Välimäen mukaan uuniton marjapiirakka on loistava jälkiruoka myös esimerkiksi rapujuhliin.
– Niin hyvää, ettei sanotuksi saa, kehui Huomenta Suomen juontaja Joanna Kuvaja piirakkaa maistettuaan.