Kokki, ruokavaikuttaja Hanna Gullichsenin mielestä tomaattinen shaksuka on sopiva ateria poikkeustilanteessa, koska sen voi nauttia seuraavana päivänä vaikka pastan kera.
Kokkina ja ruokavaikuttajana tunnetuksi tullut Hanna Gullichsen kertoo MTV Uutisten haastattelussa, ettei ole hamstrannut ruokatarvikkeita koronatilanteen aiheuttaman poikkeustilan vuoksi. Ostoskassiin on sujahtanut tuttuun tyyliin samoja asioita kuin aina ennenkin.
– Yritän käyttää niitä tarvikkeita, joita jo on entuudestaan kaapissa, Gullichsen toteaa.
Monissa perheissä on totuteltu viime päivinä siihen, että vanhemmat ovat etätöissä kotona ja lapset ovat siirtyneet kotiopetukseen. Tämä on tarkoittanut myös useita yhteisiä ruokahetkiä, joka tarjoaa vanhemmille mahdollisuuden osallistaa lapset mukaan ruoanlaittoon.
– Esikoiseni on 12-vuotias ja auttaa minua keittiössä. Hän pilkkoo ja kuorii vihanneksia sekä vie roskat ulos. Tämä on todella hyvää oppia hänelle ja tätä olisi pitänyt tehdä jo aikaisemmin, Gullichsen kertoo.
Tomaattinen shaksuka on näppärä ateria koko perheelle
Tarvitset:
3 rk oliiviöljyä tai nokare voita
1 salottisipuli
3 valkosipulinkynttä
1 paprika (suippopaprika tai tavallinen)
1 tl juustokuminaa
1 tl chilihiutaleita
mustapippuria
suolaa tarpeen mukaan
100 g pakastepinaattia
2 tölkkiä tomaattimurskaa tai tölkkitomaatteja
3 kananmunaa
Hienonna sipuli, valkosipuli ja paprika. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää sipulit ja paprika ja anna pehmetä pannulla reilulla keskilämmöllä viitisen minuuttia.
Lisää mausteet, lisää suolaa tässä vaiheessa vaan hieman ja lisää loppuvaiheessa oman maun mukaan. Lisää pannulle säilyketomaatit ja pakastepinaatti, sekoita ja kiehauta. Anna pöristä keskilämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes seos keittyy kasaan hieman.
Riko kananmunat shaksukan joukkoon, tee munia varten paistinlastalla pienet kolot. Peitä paistinpannu kannella ja anna hautua miedolla keskilämmöllä viisi minuuttia, tai sen aikaa, kun kananmunat ovat hyytyneet sinun makuusi sopiviksi. Viimeistele shaksuka ranskankermanokareilla ja basilikalla, tarjoa leivän tai riisin kera.
Resepti: Hanna Gullichsen