Oletko jo kuullut DBS-salaatista?
Erilaiset palkokasvit ovat nyt pinnalla useammastakin syystä. Niiden syömisen lisäämistä suositellaan marraskuun lopussa julkaistavissa uusissa ravitsemussuosituksissa. Tämän lisäksi palkokasvit villitsevät nyt somesalaatin muodossa.
Lue myös: Ei leikkelekieltoa! Näin suomalaiset syövät kasviksia huomaamattaan
Mikä on DBS-salaatti?
Muun muassa TikTokissa on koko syksyn ajan kohistu niin sanotusta DBS-salaatista. DBS eli dense bean salad tarkoittaa käytännössä erilaisia papuja tai muita palkokasveja runsaasti sisältävää, ravintorikasta salaattia.
DBS-salaatin pohjana ovat aina erilaiset palkokasvit ja niiden kanssa yhdistellään esimerkiksi erilaisia vihanneksia, lihaa ja juustoa.
Villityksen aloitti alun perin TikTokissa Violet Witchel, joka jakoi tilillään useita erilaisia "tiheän papusalaatin" ohjeita. Witchelin mukaan salaatin valmistaminen etukäteen joka viikko auttaa tekemään terveellisestä syömisestä helppoa.
Jos video ei näy, katso se täällä.
– Joka viikko valmistelen satsin dbs-salaattia, joka on kasviksia, proteiinia ja vinegrettipohjaista kastiketta sisältävä salaatti. Se kestää koko viikon ja syön sitä joka päivä lounaaksi, Violet kertoo lähes 11 miljoonaa näyttökertaa keränneellä videollaan.
Lue myös: "Naurettavan herkullinen" kasvislisuke 10 minuutissa – tästä saat proteiinia ja kuitua!
Ravintotiheää ja salaatitonta
Violetin proteiinipitoiset, runsaskuituiset ja kasviksia pursuavat ohjeet ovat keränneet miljoonia katselukertoja TikTokissa.
Salaatteja kutsutaan tiheäksi muutamastakin syystä: ensinnäkin ne eivät sisällä lainkaan varsinaista lehtisalaattia, joten salaatti on koostumukseltaan hyvin tiheää. DBS-salaatit ovat lisäksi usein myös ravintotiheitä.
TikTokissa suosioon on noussut muun muassa välimerellinen DBS-salaatti, joka sisältää kreikkalaisesta salaatista tuttuja elementtejä, kikherneillä ja pavuilla höystettynä.
Eräänlainen DBS-salaatti on myös tämä Henri Alénin ylistämä italialainen tonnikala-papusalaatti eli insalata fagioli e tonno.
8:45
Tämä salaatti on yksi Henri Alénin lemppareista.
Lue myös: Kasviksia jopa 800 grammaa päivässä? Mikael Fogelholm sanoo suoraan: "Ihan utopistista"
Lähteet: Allrecipes, Today