Ruotsalaiskemisti kertoo, miten popcornit pitäisi oikeasti valmistaa

Popcornit ovat klassinen naposteltava esimerkiksi elokuvissa. Kotioloissa poppareista saa myös valmistettua helposti täydellisiä, vinkkaa ruotsalainen kemisti.

Kemistin popcornkurssi

Göteborgin työväenopistossa voi osallistua yli kolmen tunnin popcornkurssille kemisti Martin Porsön johdolla. Kurssin ideana on opettaa, miten popcornit saa aina onnistumaan kattilassa jyvistä valmistettuna.

– Se on todella yksinkertaista, kunhan sen tekee oikein, Martin Porsö kertoo Expressen-uutissivustolle.

Kemistillä on parikin tärkeää vinkkiä valmistukseen liittyen.

Lue myös: HS: Finnkino kielsi yllättäen asiakkailta omat eväät – näin sitä valvotaan teattereissa

Viisi testijyvää kattilaan

Ensimmäiseksi kattilaan laitetaan kolme ruokalusikallista öljyä kuumenemaan. 

Öljyn joukkoon lisätään jo tässä vaiheessa viisi popcornjyvää sekä teelusikallinen popcornsuolaa. Liesi pidetään keskilämmöllä ja kattilan päälle asetetaan kansi.

Kun kaikki viisi popcornjyvää ovat poksahtaneet, on öljy tarpeeksi kuumaa, ja voit lisätä loput jyvät (1 desilitra) kattilaan.

– Jos kaikki jyvät lisättäisiin jo alussa, kestäisi pitkään ennen kuin öljy olisi tarpeeksi kuumaa.

Sitten kattilaa ravistetaan kansi päällä ja laitetaan takaisin liedelle odottamaan jyvien poksahtamista. Lopuksi kansi otetaan pois, jotta ylimääräinen kosteus irtoaa popcorneista.

Lue myös: Taffelin sipsipusseihin merkittävä muutos

Suola jo öljyn sekaan kattilaan

Tärkeää on myös muistaa lisätä suolaa jo öljyn sekaan kattilaan. 

Kemisti itse suosii niin sanottua popcornsuolaa, eli todella hienokiteistä suolaa. Sitä voi tehdä helposti itse jauhamalla hienoa merisuolaa morttelissa entistäkin hienommaksi. 

– Kun suolan lisää jo öljyyn, se kattaa kaikki popcornit paremmin.  

Katso myös video: Kaupan valmiit popparit Halpa vs. kallis -makutestissä

Lähde: Expressen