Tätä ruokaa suomalaiset ahmivat – kasvua 203 prosenttia: "Myynti suurempaa kuin kalapuikkojen"

shutterstock_123733927
Suomalaiset ovat löytäneet uuden suosikin: sushin. Kuvituskuva. Shutterstock
Julkaistu

Valpuri Haapala

valpuri.haapala(at)mtv.fi

K-ryhmän teettämän Ruokailmiöt-tutkimuksen mukaan suomalaiset ostavat yhä enemmän kalaa, marjoja ja yrttejä. Kestosuosikki kalapuikkojen rinnalle on hiipinyt etnisempi vaihtoehto.

Sushi maistuu suomalaisille. K-ryhmän mukaan vuoden 2019 hittituote on ollut sushi, jonka myyntikehitys on ollut huimat 203 prosenttia.

– Sushin myynti on suurempaa kuin kalapuikkojen, K-ryhmän päivittäistavaratoimialan tavarakaupan johtaja Harri Hovi sanoo.

Sushi ei ole vain trendikkäiden kaupunkilaisten ravintoa. Japanilainen ruoka on tullut rytinällä myös lapsiperheiden pöytiin.

Kaupasta halutaan ravintolatasoista valmisruokaa

Sushin myynnin kasvu kertoo paitsi ruokalajin herkullisuudesta, myös toisesta trendistä. Yhä useammin kaupoissa myydään paikan päällä valmistettua ruokaa. K-ryhmän kaupoista 25:ssä valmistetaan tällä hetkellä sushia paikan päällä. Vuonna 2020 määrää on tarkoitus lisätä. 

Paikan päällä tehty ruoka on osa elämyksellisyyden trendin kasvua. Kuluttajat haluavat ruokaseikkailuja, mutta myös helppoja ja nopeita tapoja kokeilla uutta. Ravintolatasoinen valmisruoka tekee kauppansa.

Aasialaiset maut kiinnostavat suomalaisia

Asiakasnäkemysjohtaja Heidi Jungar sanoo, että Aasia, erityisesti Japani ja Korea, kiinnostavat suomalaisia kuluttajia. Kiinnostus aasialaisiin makuihin kasvaa edelleen vuonna 2020.

Jungarin mukaan ruokatrendien edelläkävijät tulevat ensi vuonna näkemään fuusioiden fuusioita. Esimerkkinä hän mainitsee karjalanpaistin, joka voidaan valmistaa vaikka aasialaisella twistillä Afrikan ruokakulttuurista sävyjä poimien.

Sushissa fuusioitumisen trendi näkyy esimerkiksi siinä, että ruokalajia valmistetaan kotimaista kalaa hyväksikäyttäen. Kenties joku rohkea lähtee korvaamaan riisin ohralla.

***


Lähde: K-ryhmä

Aiheeseen liittyvää:

Aasialainen ruoka Sushi Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
    2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    3. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    6. Mokkapalamutakakku
    7. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
    8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
    9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
    10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa