Miten tehdään hyviä blinejä ja mitkä täytteet niihin sopivat? Huippukokki Mikko Kaukonen paljasti vinkkinsä MTV3:n Viiden jälkeen -ohjelmassa.
Blinit ovat alkuvuoden suurinta herkkua ja ne nautiskellaan usein esimerkiksi mädin, smetanan ja pilkotun sipulin kanssa. Blineille sopivat makupariksi myös erilaiset lihaherkut.
Suomen Bocuse d’or -edustaja, Food Camp Finlandin keittiömestari Mikko Kaukonen opasti MTV3:n Viiden jälkeen -ohjelmassa, miten syntyy täydellinen peuratartar blinien päälle.
Tartarin tekeminen lähtee siitä, että valitaan oikeanlainen liha.
– Pitää olla hyvälaatuista lihaa ja rasvatonta, koska tartar tarjotaan raakana, Kaukonen sanoo.