Illallinen äidille: Jaakko Parkkalin jälkiruoka: Lätkäjätkän legendat
Tubetähti Jaakko Parkkali valmistaa Illallinen äidille -ohjelmassa huippukokki Kape Aihisen avustuksella Satu-äidilleen kolmen ruokalajin menun.
Parkkalin letut
- Ainekset (10 kpl)
- 2 kpl kananmunaa
- 5 dl täysmaitoa
- 1 rkl sokeria
- 3/4 tl suolaa
- 2 1/2 dl vehnäjauhoja
- noin 50 g voita paistamiseen
Sitruunainen mascarpone vaahto
- 2dl kuohukermaa
- 200g mascarponea
- ½ dlsokeri
- ½ tl vaniljauute tai vaniljasokeri tai 1 vanilja tandon sisus
Valmistusohje
PARKKALIN LETUT: Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää maito, sokeri ja suola. Lisää jauhot koko ajan sekoittaen, jotta taikinasta tulisi mahdollisimman tasaista.
Anna lettutaikinan levätä huoneenlämmössä 30–60 minuuttia. Paista letut voinokareessa kuumalla pannulla rapeiksi ja kauniin värisiksi.
SITRUUNAINEN MASCARPONE VAAHTO: Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää mascarpone kevyesti käännellen joukkoon. Jos vaahdosta tulee liian tiukkaa, niin lisää loraus kermaa tai maitoa joukkoon ja kääntele kevyesti sekaisin. Mausta sokerilla, sitruunan mehulla ja vaniljalla.
Kasaa letuista kaunis annos lautaselle ja pyöräytä kuumalla lusikalla mascarpone vaahdosta palloja letun viereen. Koristele tuoreilla marjoilla.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipooKoko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
-
Vappu Pimiän saaristolaisleipä
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
-
Mokkapalamutakakku