Koko Suomi leipoo: Liinan ”Kukka kakun sisällä”

Koko Suomi leipoo -sarjan kolmannessa jaksossa tehtävänä oli loihtia kakku, jonka sisälle on piilotettu jokin rakenne tai kuvio.

Kuviokukkapohjan ainesosat

• 7 kpl kananmunaa
• 7 rkl Sunnuntai erikoisvehnäjauhoa
• 5 rkl sokeria
• 2 rkl vaniljasokeria

Juustokakun taikinan ainesosat

• 250 g Valio raejuustoa
• 2,5 dl Valio kuohukermaa
• 2,5 dl Valio vispikermaa
• 3 rkl liivatejauhetta
• 1,75 dl sokeria
• 50 g Valio voita
• 1,5 kpl appelsiinin kuorta
• 1 sitruunan kuorta
• 0,5 dl tuorepuristettua appelsiinimehua

Juustokakun pohjan ainesosat

• 200 g kaurahiutaleita
• 100 g mantelilastuja
• 20 g Valio voita
• 15 g sokeria

Vuoan reunan voiteluun

• 100 g Valio voita
• 50 g korppujauhoja
• Leivinpaperia pohjaan

Marenkireuna

• 180 g kananmunanvalkuaista
• 270 tomusokeria
• 15 g maissitärkkelystä
• 1 tl sitruunahappoa
• 0,3 tl suolaa

Koristeet

• 1 appelsiini
• 2,5 dl Valio vispikermaa
• 200 g Valio tuorejuustoa, maustamaton

Valmistusohje

KUVIOKAKUN POHJA: Laita uuni 175 asteeseen lämpenemään. Vaahdota kananmunat ja sokeri.Sekoita kuivat ainekset ja siivilöi ne munaseokseen. Jaa taikina kolmeen kulhoon: punaista (eniten), keltaista (vähiten). Käytä elintarvikevärejä ja värjää taikinaa sekä aseta kaikki värjätyt taikinat erillisiin pursotinpusseihin. Pursota pellille leivinpaperein päälle keltaisia pieniä ympyröitä ja sen ympärilleen vaaleanpunaista taikinaa. Laita kuiviokakkupohja uuniin 12-15 minuutiksi 220 asteeseen. Kun kakkupohja on valmis, leikkaa kukkamuotilla kuvioita, jotta keskiosaan jää aina keltainen ympyrä.