Lohta ja kasviksia filotaikinassa

Julkaistu

Makuja-kokki Maija Silvennoinen tekee viikonlopuksi maukkaat filotaikinanyytit. Kokeile ohuen ohutta ja maistuvaa filotaikinaa herkullisen lohen kera.

Ainekset

  • 1 tl öljyä
  • 1 dl hienonnettua purjoa
  • 2 dl hienonnettua fenkolia
  • suolaa
  • jauhettua mustapippuria
  • 400 g lohta fileenä
  • 0,5 dl hienonnettua tilliä
  • 3 tl öljyä
  • 3 kpl filolevyjä
  • voiteluun 2 rkl öljyä

Kastike

  • 2 dl maustamatonta jogurttia
  • 1 dl hienonnettua basilikaa
  • 0,5 rkl makeaa sinappia
  • 1 rkl soijakastiketta
  • ripaus cayennepippuria

Valmistusohje

Ota filotaikina sulamaan huoneenlämpöön. Irrota kolme levyä sulaneesta rullasta ja säilytä niitä kelmun alla tarvittaessa.

Sekoita kastikeainekset ja laita kylmään.

Kuullota öljyssä purjo, fenkoli ja mausta suolalla sekä pippurilla.

Leikkaa lohifilee pitkittäin kahtia ja poista nahka. Mausta lohifilee suolalla ja pippurilla.

Aseta yksi levy filotaikinaa leivinpaperilla vuoratulle pelille. Sivele reunat ja hieman keskustaa kevyesti öljyllä. Aseta toinen levy päälle. Liimaa samoin vielä kolmas levy päälle.

Laita puolet kasviksista viiden sentin päähän reunasta viiden sentin leveydeltä filolevyn päälle. Aseta lohipalat kasvisten päälle ja ripottele lohen päälle tilli ja loput kasvikset.

Nosta filotaikina päälle ja laita reuna paketin alle. Liimaa öljyllä saumakohta ja päät kiinni.

Laita lohi 200-asteiseen uuniin 20 minuutiksi, kunnes filotaikina on kauniin ruskeaa.

Anna levätä viisi minuuttia ennen leikkaamista. Nauti kastikkeen ja vihreän salaatin kera.

Aiheeseen liittyvää:

Filo Suolaiset leivonnaiset Makuja Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa