Sipuli- ja anjovistäytteinen rieska

Julkaistu

Leivo herkullinen rieska ja täytä se mahtavanmakuisella täytteellä. Melkein kuin pizzaa, mutta ei kuitenkaan pizzaa. Tämä on taattu menestystarjottava illanistujaisissa. Palanpainikkeeksi sopii varsinkin kylmä olut.

Kuudesta kahdeksaan annosta

  • 25 g hiivaa
  • 2 ½ dl vettä
  • 7 ½ dl karkeaa (täysjyvä)vehnäjauhoa
  • 1 tl suolaa

Täyte

  • 4 isoa sipulia
  • 3 rkl voita
  • 1 purkki anjovisfileitä

Tarjoiluun

  • 1 ½ dl kermaviiliä

Valmistusohje

1. Liuota hiiva 1/4 dl:aan kädenlämpöistä vettä. Lisää 2 rkl jauhoa ja sekoita tasaiseksi seokseksi. Nostata leivinliinan alla 30 minuuttia. Kasaa korkeaksi vuoreksi 6 dl jauhoa leivinpöydälle (loppu menee leipomiseen) ja muodosta keskelle mahdollisimman syvä kraatteri. Kaada syvennykseen alkutaikina, suola ja loput vedestä. Työstä varovasti ainekset yhteen hyvinjauhotetuin käsin. Vaivaa voimakkaasti vähintään 10 minuuttia. Jätä taikina kohoamaan leivinliinan alle noin 2 tunniksi, kunnes se on kaksinkertaistunut.

2. Kuumenna uuni kuumimmaksi, 275 asteeseen ja laita grillivastus päälle. Kuori ja viipaloi sipulit renkaiksi. Paista ne pehmeiksi ja kullankeltaisiksi voissa. Siirrä sipulit valumaan vadille.

3. Vaivaa taikinaa pari minuuttia. Painele ja taputtele taikina ohueksi, pyöreäksi levyksi. Painele lopuksi rystysillä levyn ympäri (n. 2 cm reunasta), niin että muodostuu vähän korkeampi reuna. Nostele sipulit levylle, samoin anjovisfileet. Paista 5-7 minuuttia. Pudottele kermaviilinokareita pinnalle juuri ennen tarjoilua.

Aiheeseen liittyvää:

Anjovis Välipalat Kananmunaton Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku