1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa tomaateista ”hattu” pois ja koverra pois siemenet. Leikkaa pohjasta ohuenohut pala pois, jotta tomaatit pysyvät paremmin pystyssä uunivuoassa, mutta kuoren pitää pysyä ehjänä.
2. Laita jokaisen tomaatin pohjalle hieman mätitahnaa ja riko niihin sitten kananmunat.
3. Suolaa kevyesti ja laita vuoka uuniin, kunnes munat ovat jähmettyneet.