Persiljaiset tomaatit

Tomaateilla on kasvistäyte, joka maistuu ihanalta. Sopii hyvin esimerkiksi alkuruoaksi.

• Ruokavalio: Gluteeniton, Kasvisruoka

Kahdeksalle

• 8 keskikokoista tomaattia

Täyte

• 4-5 kuivaa vaaleaa leipää muruina
• 2 munaa
• 1 dl persiljasilppua
• 4 rkl parmesaaniraastetta
• 2 valkosipulinkynttä puristettuna
• oliiviöljyä
• suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje

1. Leikkaa tomaateista hattu. Koverra pois siemenet. Nosta tomaatit uunivuokaan.

2. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Sekoita täytteen ainekset, käytä sen verran öljyä, että se sitoo ainesosat. Täytä tomaatit. Paista uunin alatasolla, kunnes ne tuntuvat kypsiltä.