Wilhelmiina-keksit – nämä supersuositut ja helpot pikkuleivät viedään käsistä

Wilhelmiinat valmistuvat helposti ja nopeasti kaapin aineksista. Suosikkikeksejä on helppo varioida: korvaa esimerkiksi osa hienosta sokerista fariinisokerilla tai testaa Wilhelmiina-kekseihin jouluisia mausteita. Joka tapauksessa, Wilhelmiinat koukuttavat takuuvarmasti!

Wilhelmiinat

• 200 g voita
• 2 dl sokeria
• 2 rkl siirappia
• 1 munan keltuainen
• 5 dl vehnäjauhoja
• 1 rkl vaniljasokeria
• 2 tl ruokasoodaa

Valmistusohje

Wilhelmiina-keksit valmistuvat näin:

1. Mittaa kulhoon huoneenlämpöinen voi, sokeri ja siirappi. Vatkaa vaahdoksi. Sekoita joukkoon keltuainen. 
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sekoittamalla voi-sokerivaahdon joukkoon murumaiseksi taikinaksi.
3. Muotoile Wilhelmiina-taikinasta yhteensä 4 pitkää pötköä/tankoa leivinpaperin päälle pellille. Älä laita tankoja liian lähekkäin, sillä ne leviävät uunissa. 
4. Paista Wilhelmiina-keksejä uunin keskitasolla 175 asteessa noin 15-20 minuuttia. 
5. Leikkaa keksitangot viipaleiksi, kun ne ovat vielä lämpimiä.