Lusikkaleivät – juhlien takuuvarma klassikko

Lusikkaleivät ovat kuuluneet vuosikymmeniä erilaisten juhlien kestosuosikkeihin. Voit valmistaa lusikkaleipiä jo ennakkoon valmiiksi ja täyttää tarpeen mukaan mieleisillä täytteillä.

Ainekset

• 200 g voita tai margariinia
• 1 ½ dl sokeria
• 4 – 4 1/2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 tl ruokasoodaa

Väliin

• n. 1 dl lemoncurd -sitruunatahnaa

Pinnalle

• sokeria

Valmistusohje

Lusikkaleivät valmistuvat näin:

1. Laita voi kattilaan ja sulata. Anna voin kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes väri muuttuu hieman punertavaksi. Sekoita joukkoon sokeri. Jäähdytä.
2. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.
3. Ota kauniin muotoisella teelusikalla pikkuleipiä painamalla pikkuleipätaikinaa teelusikan lusikkapesään. Laita pikkuleivät kupera puoli ylöspäin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
4. Paista pikkuleipiä 175-asteessa 12-15 minuuttia tai kunnes pikkuleivät ovat saaneet kauniin kullankeltaisen värin. Jäähdytä.
5. Laita puolelle pikkuleipämäärästä lemon curdia ja paina päälle toinen pikkuleipä. Kierittele sokerissa. Laita tarjolle.

0:59