Suomalaiset eivät ole tykästyneet pelkästään kevyempiin valkoviineihin vaan trendi näkyy myös punaviinien kohdalla. Alkon asiantuntija kertoo, mitä lajikkeita kannattaisi seuraavaksi maistaa.
Suomalaisten punaviinimaku on siirtynyt hieman kevyempään suuntaan niin maun kuin alkoholipitoisuudenkin puolesta, kertoo Alkon tuoteviestintäpäällikkö Anri Lindström.
Rungoltaan tyypillisesti melko kevyt, burgundilaislähtöinen Pinot Noir on ollut jo pitkään trendilajike.
Pinot Noirille ei ole ilmennyt varsinaisia haastajia, mutta viinin ystävät ovat avanneet Lindströmin mukaan kiinnostustaan myös muita kevyitä punaviinirypälelajikkeita kohtaan.
Kaksi Itävallasta tulevaa rypälelajiketta maistuvat Lindströmin mukaan pinot noir -viinien makumaailmasta pitäville.
Lue myös: Kaksi kovaa valkkarihaastajaa rieslingille: "Lähtevät jo hyvinkin edullisista hinnoista"
Zweigelt Itävallasta
Itävallasta tuleva Zweigelt-lajike on Lindströmin mukaan melko kevyt, maltillisen tanniininen ja tuoreen marjaisa.
– Siinä on punaisia hedelmiä, orvokkista kukkaisuutta, vähän mausteisuutta – jopa kanelimaisuutta. Kirsikoita, karpaloita, vadelmia, Lindström listaa innoissaan.
Zweigelt-lajike tulee Itävallasta.
Zweigelt-viinejä juodaan pääsääntöisesti tuoreina ja nuorina.
– Ei kaikkia viinejä ole tarkoitettu sitä varten, että ne kellaroidaan ja ikäännytetään. Zweigelt on mielestäni upea esimerkki, vaikka toki siitäkin tehdään viinejä, jotka kestävät pidempään.
Lue myös: Yllättävä viini nousemassa suosioon Suomessa
Hyvin Pinot Noirin kaltainen Blaufränkisch
Zweigeltin tavoin Itävallasta tulevassa Blaufränkisch-lajikkeessa on Lindströmin mukaan hyvin samankaltaista luonteikkuutta kuin Pinot Noirissa.
– Blaukkareistakin tehdään hyvin pitkään kypsyviä viinejä, mutta myös nuorena juotavia. Se on tuhdimpaa kuin zweigelt, vähän lähempänä pinot noiria, Lindström kuvailee.
Blaufränkisch-lajikkeessa on samankaltaista luonteikkuutta kuin Pinot Noirissa.
Blaufränkischien hintahaarukka Alkon tämän hetkisessä valikoimassa on melko laaja: 15 eurosta 120 euroon.
– Se on erittäin arvostettu lajike Itävallassa ja siitä tehdään niin edullisempia kuin arvokkaampiakin pullotteita. Aika samalla tavalla, kuin Pinot Noiristakin tehdään.
Lue myös: Älä luota nettiniksiin kuohuviinipullon säilytyksessä: "Ihan diibadaabaa"
Matala-alkoholiset punaviinit eivät jää kakkoseksi maussa
Alkoholittomat viinit ovat yleistyneet runsaasti viime vuosina ja valikoima on kasvanut. Moni on kuitenkin törmännyt siihen todellisuuteen, etteivät alkoholittomat punaviinit tavoita toivottua makua.
– On hyvä muistaa, että alkoholittomista punaviineistä on jollain tapaa poistettu alkoholi. Se vaikuttaa aina viinin makuprofiiliin. Alkoholi tuo muun muassa suutuntumaa, runsauden tunnetta ja maun pituutta, Lindström kertoo.
Lindströmin henkilökohtaisen mielipiteen mukaan alkoholittomia punaviinejä ei voi suoranaisesti täysin verrata alkoholipitoisiin punaviineihin, vaan niitä pitäisi lähestyä eri tavalla.
Kun viinistä poistetaan alkoholi, juomaan pitää tuoda runsautta jollain eri tavalla. Tyypillisin tapa tehdä se, on tuoda makeutta mukaan.
– Matala-alkoholiset viinit sen sijaan ovat jo ihan hyvin verrattavissa "normaaleihin" punaviineihin jo sen takia, että maailmassa on olemassa paljon punaviinityylejä, joissa alkoholipitoisuus on luonnostaan matalampi, Lindström kertoo.
Lue myös: Kannattaako halpaa samppanjaa ostaa? Essi Avellan kertoo, millaiseen kuohuvaan itse sijoittaisi 30 euroa
Lue myös: Jos viiniä jää yli, älä laita luonnonkorkkia takaisin pulloon – sommelier kertoo syyn
Katso myös: Tiesitkö tätä viinitonkasta? Mikael näyttää kaksi hanapakkauskikkaa
2:10
Miten viinin hanapakkaus avataan oikein, ja miten viinin saa pysymään kylmänä? Kurkkaa baarimestari Mikael "MikGyver" Karttusen niksit.