Ruokavirastolta tärkeä neuvo kevään ja kesän juhliin leipoville

Kiilteen tekeminen: Näin helposti teet mansikkakiilteen kakun päälle tai piirakkaan 0:41 Kiilteen tekeminen: Näin helposti teet mansikkakiilteen kakun päälle tai piirakkaan
KATSO MYÖS: Näin teet kiilteen kakkuun.
Julkaistu

Hannakaisa Taskinen

hannakaisa.taskinen(at)mtv.fi

Jos leivot marjaisia herkkuja valmistujaisiin tai muihin kevään ja kesän juhliin, muista tämä Ruokaviraston neuvo.

Edessä on valmistujaisten ja muiden kesän juhlien kultakausi, ja monissa kahvipöydissä tarjoillaan erilaisia marjaisia leivonnaisia. Ruokavirasto muistuttaa kuitenkin, ettei ulkomaisia pakastemarjoja saa tarjoilla kuumentamatta.

–  Ulkomaista alkuperää olevat pakastemarjat tulee kotikeittiössä kuumentaa kauttaaltaan vähintään 5 minuutin ajan 90 asteessa tai keittää 2 minuutin ajan, Ruokaviraston Facebook-julkaisussa muistutetaan.

Jos julkaisu ei näy, voit katsoa sen täältä. 

Kuumennetut marjat sopivat vaikkapa kakun täytteeksi. Hedelmien ja suklaan lisäksi koristeluun voi käyttää esimerkiksi tuoreita marjoja, joita kuumennussuositus ei koske. Suositus ei niin ikään koske kotimaisia pakastemarjoja. Kotimaista tuoretta mansikkaakin on jo saatavilla.

Miksi ulkomaiset marjat sitten pitää kuumentaa? 

Suositukset kuumennuksesta perustuvat Ruokaviraston ruokamyrkytysepidemiarekisteriin. Virukset voivat päästä marjoihin esimerkiksi saastuneen veden välityksellä. Pakastaminen säilyttää virukset hengissä ja tartuntakykyisinä. Jos marjat käytetään sulatuksen jälkeen sellaisenaan tai ainoastaan niitä lievästi kuumentaen, eivät virukset tuhoudu, Ruokaviraston sivuilla muistutetaan.

Ulkomaiset pakastemarjat ovat aiheuttaneet muun muassa norovirusepidemioita.

Lähde: Ruokavirasto

Aiheeseen liittyvää:

Marjat Leivonta Pakastaminen Lakkiaiset Perhejuhlat Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
    2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    5. Henri Alénin italialainen tonnikala-papusalaatti eli insalata fagioli e tonno
    6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
    8. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"