Takuuvarma tapa saada mehevää lammasta tai karitsaa on hauduttaa sitä uunissa pitkään! Kokeile Sivumaku-blogin pääsiäisreseptiä.
MTV:n Makuja.fi-ruokasivustolla Sivumaku-ruokablogia pitävä Jani Kinnunen loihti maistuvan karitsareseptin pääsiäispyhiksi.
Karitsanpaistia haudutetaan tässä reseptissä pitkään sherryssa, mikä takaa mehevän lopputuloksen.
– Tämän ruoan keskiössä on karitsan putkiluupaistin nimellä kulkevan jylhän lihakimpaleen lisäksi sherry. Toisin kuin viini, se ei tuo makuun makeutta tai hedelmäisyyttä, ainoastaan happaman herkullista sävyä, Kinnunen kertoo.