Brylee inkivääripikkuleivillä

Julkaistu

Brylee on klassinen ranskalainen jälkiruoka. Se ei ehkä sovellu aloittelijakokille, mutta se on todella hauska valmistaa, jos olet jo kokeneempi kokkaaja.

Neljälle

  • 1 vaniljatanko
  • 3 dl kermaa
  • 3 dl maitoa
  • 3 rkl kidesokeria
  • 4 rkl raakaruokosokeria
  • 1 rkl vettä
  • 3 kananmunaa

Tarjoiluun

  • 4 inkivääripikkuleipää

Valmistusohje

1. Halkaise vaniljatanko pituussuuntaan ja laita kattilaan. Lisää maito, kerma ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä samalla koko ajan vatkaten. Poimi vaniljatanko kattilasta, raaputa siemenet takaisin kattilaan.

2. Kuumenna uuni 100 asteeseen. Sulata raakaruokosokeri ja vesi teflonpannussa. Kaada seos annosvuokien pohjalle.

3. Vatkaa munat ja maitoseos, kaada taikina vuokiin. Laita vuoat uunivuokaan, laita vuoka uuniin ja kaada uunivuokaan vettä, niin että se ulottuu annosvuokia noin puoleenväliin. Paista uunissa kunnes bryleiden sisälämpötila on 86 astetta. Anna jäähtyä ja laita jääkaappiin tarjoiluun asti.

4. Kumoa bryleet lautasille, tarjoile inkivääripikkuleipien kera.

Aiheeseen liittyvää:

Creme brulee Leivonta Makeat leivonnaiset Jälkiruoat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Anun lohipiirakka
  9. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka