Fenkoli-appelsiini-pähkinäsalaatti

Tämä salaatti ei ainoastaan maistu hyvälle, vaan myös näyttää huokuttelevalle.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Ainekset

• 1 (200g)fenkoli ohuina suikaleina tai raasteena
• 2 appelsiinia viipaleina
• 1 dl pekaani- tai saksanpähkinöitä
• 2 dl versoja tai ituja
• 2 rkl sitruunalla maustettua oliiviöljyä
• sormisuolaa
• 2 tl rosepippuria

Valmistusohje

Asettele fenkolisuikaleet, appelsiiniin viipaleet ja vesot tai idut raidoittain tarjoiluvadille tai annoksina pienille lautasille. Valuta öljyä, ripottele suola ja rosepippurit salaatin päälle.

Sopii alkupalaksi, välipalaksi ja lisäkkeeksi.